[PaNick67]

- 27 Οκτ 2023, 12:32 #842514

Ε ναι ρε σεις....
Βγαίνεις έξω για την φάση, η οποία φάση περιέχει και το ότι γλιτώνεις αγορά προϊόντος, μαγείρεμα, λάτρα κλπ. Και προφανώς συμφωνώ ότι όλη αυτή η φάση όσο πάει και αραιώνει. Το να θέλει μια 4μελής οικογένεια κανά 70-80άρι ξέρωγω, δεν το λες και ευκαιρία του τύπου "άντε ας πεταχτούμε έξω να φάμε".

Εμεις ειμαστε πλεον στην φαση που ο υιος δεν ακολουθει και επειδη οι φιλοι εχουν ιδιας ηλικιας ή μεγαλυτερα, πλεον βγαινουμε ζευγαρια οπως παλια

Η αληθεια ειναι οτι αν μιλαμε για παρεα αρκετων ατομων , δεν υπαρχει τιποτα καλυτερο απο την μαζωξη στο σπιτι. Τρως καλυτερα, πινεις καλυτερα και περνας καλυτερα. Τα εξοδα και οι ετοιμασιες μοιραζονται ως ενα σημειο αφου οι φιλοι οι καλοι ειτε θα φερουν ποτα, γλυκα, ειτε θα μαγειρεψουν κατι και θα φερουν στο τραπεζι φυσικα με συννενοηση.

Πλεον οι εξοδοι μας ειναι για ποτο σκετο ειτε σε συνδυασμο με τσιμπημα ή για κανα κοψιδι αλλα αυτο αφορα παρεα μεχρι 6 ατομα.

https://www.inexarchia.gr/city-guide/sp ... s-trikoupi
Fiat Panda 7,6l/100km

- 27 Οκτ 2023, 12:35 #842515

Αν ήταν λαβράκι ή τσιπούρα πιθανόν να ήταν ιχθυοτροφείου έχει πολλά και πολύ καλά στο Γαλαξίδι. Τσέκαρες τα λέπια;

Λιθρίνια και γόπες. Είχαν λέπια μπόλικα και μάτια καθαρά.

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

- 27 Οκτ 2023, 12:40 #842517 Έχω 1 κιλό Καβουρμά από εργαστήριο της Κομοτηνής!!! Εκτος από τα αυγά για τηγάνισμα τι άλλο μπαχαρι κλπ βάζουμε ώστε να γίνει κάτι εξωτικο??

.

- 27 Οκτ 2023, 12:45 #842519

Αν ήταν λαβράκι ή τσιπούρα πιθανόν να ήταν ιχθυοτροφείου έχει πολλά και πολύ καλά στο Γαλαξίδι. Τσέκαρες τα λέπια;

Πολύ σχετικό είναι και αυτό πολλές φορές...

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 27 Οκτ 2023, 12:53 #842523

Αν ήταν λαβράκι ή τσιπούρα πιθανόν να ήταν ιχθυοτροφείου έχει πολλά και πολύ καλά στο Γαλαξίδι. Τσέκαρες τα λέπια;

Πολύ σχετικό είναι και αυτό πολλές φορές...

Μα εάν δεν διαφέρουν πολυ αυτά μεταξύ τους γιατί κάποιος να ψάχνει να βρει νωπά??? Που τα χρεώνουν 15+ το κιλό...

.

- 27 Οκτ 2023, 12:59 #842526 Φαντάζομαι με το "νωπά" εννοείς πελαγίσια και όχι ισθυοτρφείου. Όπως έχω γράψει πάμπολλες φορές εδώ μέσα, η εμπειρία μου με ιχθυόσκαλες και ανθρώπους που έχουν φάει 30+ χρόνια σε αυτές λέει πως ναι, τα πελαγίσια μπορεί να είναι εξαιρετικά ψάρια, αλλά κατά ένα μεγάλο ποσοστό είτε ΔΕΝ είναι πελαγίσια, είτε είναι ακριβώς τα ίδια ψάρια με του ιχθυοτροφείου, κυκλοφορούν γύρω από το ιχθυοτροφείο και τρώνε τα ίδια φαγητά με του ισχθυοτροφείου.

Άρα, η πλειοψηφία των πελαγίσιων στην αγορά είναι πάνω κάτω ίδια με τα ισχθυοτροφείου.

Επίσης, τα ψάρια ιχθυοτροφείου είναι πολύ καλά ψάρια και συχνά πιο φρέσκα από τα πελαγίσια.

Και τέλος, σε συντριπτικό ποσοστό, οι διαφορές στη γεύση οφείλονται στο μαγείρεμα ή σε άλλους παράγοντες (πχ το ένα είναι πιο μεγάλο) και όχι στο αν ένα ψάρι είναι πελαγίσιο ή ιχθυοτροφείου.

Οπότε, προσωπικά, το Σάββατο που θα βγω τη βόλτα μου στην αγορά, θα κοιτάξω να πάρω ένα μεγάλο, φρέσκο, καλό ψάρι, και όχι αν είναι ιχθυοτροφείου ή μη.

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 27 Οκτ 2023, 13:19 #842532

Αν ήταν λαβράκι ή τσιπούρα πιθανόν να ήταν ιχθυοτροφείου έχει πολλά και πολύ καλά στο Γαλαξίδι. Τσέκαρες τα λέπια;

Λιθρίνια και γόπες. Είχαν λέπια μπόλικα και μάτια καθαρά.

Τα μάτια μην τα κοιτάς, το μόνο ασφαλές κριτήριο είναι τα λέπια να μην έχουν τραυματισμούς

“Hither came Conan, the Cimmerian, black-haired, sullen-eyed, sword in hand, a thief, a reaver, a slayer, with gigantic melancholies and gigantic mirth, to tread the jeweled thrones of the Earth under his sandaled feet.”

- 27 Οκτ 2023, 14:07 #842537

Παιδιά όταν λέτε λάτρα εννοείται λάντζα ή είναι κάτι άλλο;

Η λατρα ειναι καπως ευρυτερη εννοια με τις δουλειες που προκυπτουν απο τη διαδικασια και φυσικα συμπεριλαμβανει και τη λαντζα μεσα...

- 27 Οκτ 2023, 14:35 #842541

Παιδιά όταν λέτε λάτρα εννοείται λάντζα ή είναι κάτι άλλο;

Η λατρα ειναι καπως ευρυτερη εννοια με τις δουλειες που προκυπτουν απο τη διαδικασια και φυσικα συμπεριλαμβανει και τη λαντζα μεσα...

- 27 Οκτ 2023, 18:56 #842602

Κρεατα ειναι αυτα που κοβει; Εγω για πιτα Elvielart το περασα.

By the way, η Elviart χρησιμοποιεί αλεύρι από Μύλους Λούλη. Δυνατή εταιρεία

The best detailer: www.autodetail.gr

- 27 Οκτ 2023, 22:09 #842635

Επισης παπατζα ειναι το "μοσχαρισια μπριζολα γαλακτος".

Η γάλακτος είναι γενικά παπάτζα, αν και φυσικά εξαρτάται από το κομμάτι (μέρος). Ουσιαστικά είναι άσπρο κρέας και άγευστο. Μόνον το λίπος την σώζει.

Προφανως συμφωνω με το μαγειρεμα στο σπιτι. Τα καλυτερα ψαρια και τα καλυτερα κρεατα (με εξαιρεση την ωριμασμενη σπαλομπριζολα που ανεφερα πριν) τα εχω φαει στο σπιτι μου. Ξερεις απο πριν τι ποιοτητα εχεις αγορασει και τα εχεις πληρωσει στη μιση τιμη. Ασε που τα ψηνεις ακριβως στα γουστα σου!:

Το θέμα όμως να έχεις τα μέσα και κυρίως να ξέρεις πως να τα μαγειρέψεις, πράγμα δύσκολο. Συνήθως ο επαγγελματίας, στο μαγαζί, ξέρει καλύτερα.

- 27 Οκτ 2023, 22:55 #842638

Φαντάζομαι με το "νωπά" εννοείς πελαγίσια και όχι ισθυοτρφείου. Όπως έχω γράψει πάμπολλες φορές εδώ μέσα, η εμπειρία μου με ιχθυόσκαλες και ανθρώπους που έχουν φάει 30+ χρόνια σε αυτές λέει πως ναι, τα πελαγίσια μπορεί να είναι εξαιρετικά ψάρια, αλλά κατά ένα μεγάλο ποσοστό είτε ΔΕΝ είναι πελαγίσια, είτε είναι ακριβώς τα ίδια ψάρια με του ιχθυοτροφείου, κυκλοφορούν γύρω από το ιχθυοτροφείο και τρώνε τα ίδια φαγητά με του ισχθυοτροφείου.

Άρα, η πλειοψηφία των πελαγίσιων στην αγορά είναι πάνω κάτω ίδια με τα ισχθυοτροφείου.

Επίσης, τα ψάρια ιχθυοτροφείου είναι πολύ καλά ψάρια και συχνά πιο φρέσκα από τα πελαγίσια.

Και τέλος, σε συντριπτικό ποσοστό, οι διαφορές στη γεύση οφείλονται στο μαγείρεμα ή σε άλλους παράγοντες (πχ το ένα είναι πιο μεγάλο) και όχι στο αν ένα ψάρι είναι πελαγίσιο ή ιχθυοτροφείου.

Οπότε, προσωπικά, το Σάββατο που θα βγω τη βόλτα μου στην αγορά, θα κοιτάξω να πάρω ένα μεγάλο, φρέσκο, καλό ψάρι, και όχι αν είναι ιχθυοτροφείου ή μη.

Υπάρχει τεραστια διαφορα καταρχας σε οτι αφορά την λιπαρότητα, και αυτο το καταλαβαινεις αν τα βαλεις στο γκριλ.

Εγω προτιμώ στα μεγάλα ψάρια στυλ στείρα, γλώσσα κλπ που ειναι ψιλο-δύσκολα να ειναι απο ιχθυοτροφείο, αλλά γενικα εχω βρει 2-3 προμηθευτές που εμπιστεύομαι σε οτι αφορά την ποιότητα.


< >

- 28 Οκτ 2023, 23:26 #842870

Έχω 1 κιλό Καβουρμά από εργαστήριο της Κομοτηνής!!! Εκτος από τα αυγά για τηγάνισμα τι άλλο μπαχαρι κλπ βάζουμε ώστε να γίνει κάτι εξωτικο??

.

Μπορείς να τσιγαρίσεις κρεμμύδι και πιπεριές, να βάλεις καβουρμά ισα να κανει κρούστα, μετά ντομάτα + μπαχαρικά και βγαίνει μεζές.
Επίσης τσιγάρισε μόνο του και βαλ'τον σε ψωμί για σπιτικό σαντουϊτς με οποία συνοδευτικά θες.
Άλλο: εφόσον είναι σε φραντζολα, κοψε μια χοντρή φέτα, τσιγαρισε την πανω-κάτω και χρησιμοποίησε το σαν κρέας για μπεργκερ.

γιάννς

- 28 Οκτ 2023, 23:28 #842871 @markvag για τα ψάρια καλλιέργειας, μην ξεχνάμε τη σαπίλα που κυκλοφορεί στις τροφές που δίνουν και πόσο ανθυγιεινά μπορεί να είναι.

γιάννς

- 29 Οκτ 2023, 00:04 #842877

@markvag για τα ψάρια καλλιέργειας, μην ξεχνάμε τη σαπίλα που κυκλοφορεί στις τροφές που δίνουν και πόσο ανθυγιεινά μπορεί να είναι.

Σκέψου όμως πόσο μολυσμένες είναι οι ίδιες οι θάλασσες. Προσωπικά προτιμώ την χορηγούμενη τροφή, παρά το να τρώει το ζώο/ψάρι ό,τι βρωμιά βρει. Σε δε έρευνες, τα ελεύθερα ψάρια έχουν βρεθεί με μεγαλύτερα ποσοστό βαρέων μετάλλων στον οργανισμό τους, σε σχέση με τα εκτροφής:

"Comparatively, the heavy metals concentration was mostly higher (P < 0.05) in wild fish."
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37178449/

Υπάρχουν δε γιατροί που πιστεύουν ότι οτιδήποτε προέρχεται από την θάλασσα πρέπει να αποφεύγεται.