- 06 Απρ 2026, 14:34 #903690 Ηρθεεεεε ...στηθηκε με συνοπτικές διαδικασίες ευλαβικά και ξεκίνησαν οι δοκιμές <br />Ήδη στο δεύτερο σεταρισμα του μύλου βρήκα το σωστό κόψιμο (παλθος γαρ στο κουρμπετι 26 χρόνια καφετέρια είχα ) <br />Τώρα μένει να βρω έναν καφέ να μου αρέσει ...<br />Η μηχανή φαινεται πολύ ποιοτική και περιμένω απλά κάτι έξτρα που παρήγγειλα όπως ένα καλύτερο tamper,ζυγαριά και κάτι αλλα




< >

We are all born ignorant, but one must work hard to remain stupid

- 06 Απρ 2026, 15:13 #903691 Μεγειές!

Τι να την κάνεις μωρέ τη ζυγαριά με τόση εμπειρία.

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

[sknipper]

- 08 Απρ 2026, 00:55 #903713 Και ζυγαριά και χρονόμετρο ενσωματωμένο. Δεν τα κάνουμε στην τύχη, βελτιώνουμε κάθε τι με επιστημονικά τεκμηριωμένο τρόπο.

aka onyx !

- 08 Απρ 2026, 08:49 #903715

Και ζυγαριά και χρονόμετρο ενσωματωμένο. Δεν τα κάνουμε στην τύχη, βελτιώνουμε κάθε τι με επιστημονικά τεκμηριωμένο τρόπο.

Προτιμοτερο νομιζω ενα μικρο φορητο χημικο εργαστηριο για αναλυση καθε κουπας για χημικα καρκινογωνα υπολειμματα απο την καλλιεργεια γιατι ως γνωστον στις χωρες που καλλιεργειται ο καφες δεν ακολουθουν τις βελτιστες γεωργικες πρακτικες .
Και μια εδαφοαναλυση για καθε παρτιδα θα ηταν καλοδεχουμενη .

[sknipper]

- 08 Απρ 2026, 09:52 #903718

Και ζυγαριά και χρονόμετρο ενσωματωμένο. Δεν τα κάνουμε στην τύχη, βελτιώνουμε κάθε τι με επιστημονικά τεκμηριωμένο τρόπο.

Προτιμοτερο νομιζω ενα μικρο φορητο χημικο εργαστηριο για αναλυση καθε κουπας για χημικα καρκινογωνα υπολειμματα απο την καλλιεργεια γιατι ως γνωστον στις χωρες που καλλιεργειται ο καφες δεν ακολουθουν τις βελτιστες γεωργικες πρακτικες .
Και μια εδαφοαναλυση για καθε παρτιδα θα ηταν καλοδεχουμενη .

Αυτό προφανώς και είναι υπερβολή. Η χρήση όμως refractometer όχι απλά είναι απόλυτα αποδεκτή και εφικτή αλλά συστήνεται για κάποιον που ψάχνεται να βελτιώσει την όλη διαδικασία εκχύλισης του καφέ του. Βλέπω ότι υπάρχουν από 120 ευρώ στο ebay μέχρι πολύ παραπάνω.
https://caffelab.com/refractometer/
https://freshcup.com/the-refractometer/
https://kaffeemacher.de/en/blogs/kaffee ... er-und-tds
https://coffeelovers.gr/en/product/r1-d ... actometer/

aka onyx !

- 20 Απρ 2026, 12:36 #903899 Τι δείχνει για τη ζωή σου ο καφές που επιλέγεις

Το 46% των Αμερικανών επιλέγει «specialty» καφέ με τους οικονομολόγους να περιγράφουν το φαινόμενο ως «marketing για έναν»

Η διάβρωση του κοινωνικού ιστού μπορεί να ξεκινά ακόμη και από μια φαινομενικά αθώα συνήθεια, όπως ο πρωινός καφές. Τουλάχιστον αυτό υποστηρίζει ο Jakub Grygiel, καθηγητής πολιτικής στο Catholic University of America, επισκέπτης ερευνητής στο Hoover Institution και ανώτερος σύμβουλος στο Marathon Initiative.

Σύμφωνα με στοιχεία της National Coffee Association, την περασμένη χρονιά το 46% των Αμερικανών επιλέγει «specialty» καφέ. Την ίδια στιγμή, το 54% των ενηλίκων στις ΗΠΑ δηλώνει ότι αισθάνεται απομονωμένο, ενώ οι μισοί εξ αυτών αναφέρουν έλλειψη συντροφικότητας «συχνά ή περιστασιακά», σύμφωνα με την American Psychological Association.

Η σύνδεση που επιχειρεί να αναδείξει είναι ότι όσο αυξάνεται η κατανάλωση των «ειδικών» καφέδων -κατά 84% από το 2011- τόσο εντείνεται και η λεγόμενη «επιδημία» της μοναξιάς. Πρόκειται για σύμπτωση ή για ένδειξη μιας βαθύτερης κοινωνικής μεταβολής; Η ίδια η παραγγελία καφέ ίσως λέει περισσότερα απ’ όσα φαίνεται, όπως αναφέρει η The Washington Post.

Ροφήματα όπως latte με αλατισμένη καραμέλα, καστανή ζάχαρη και γάλα σόγιας ή cold brew με λευκή σοκολάτα και μακαντάμια, αποτελούν -κατά τον Grygiel- τον απόλυτο θρίαμβο της υπερ-εξατομίκευσης, εις βάρος των κοινών κοινωνικών κανόνων.

Όταν κάποιος επιλέγει ένα τόσο σύνθετο και περίτεχνο ρόφημα, δεν καθυστερεί απλώς την ουρά των πελατών. Εκφράζει ότι οι προσωπικές του προτιμήσεις απαιτούν μια εξειδικευμένη και σύνθετη εξυπηρέτηση. Προβάλλει τη μοναδικότητά του μέσα από την πολυπλοκότητα των επιλογών του, απομακρυνόμενος από τις απλές κοινωνικές συνήθειες. «Δεν είναι περίεργο που είσαι μόνος», σημειώνει χαρακτηριστικά ο Grygiel.

Η τάση αυτή δεν εμφανίστηκε ξαφνικά. Πιθανότατα ξεκίνησε από τη δεκαετία του ’90, όταν η Starbucks εισήγαγε το frappuccino το 1995. Σήμερα, η αυξανόμενη ζήτηση για signature ροφήματα είναι εμφανής σε όποιον έχει σταθεί σε ουρά καφέ, παρακολουθώντας τον χρόνο να κυλά μέχρι να ακούσει τη φράση: «Επόμενος πελάτης».

Οι οικονομολόγοι περιγράφουν το φαινόμενο ως «marketing για έναν», δηλαδή την ικανοποίηση της ανάγκης των καταναλωτών να βρίσκουν νόημα μέσα από την εξατομίκευση ακόμη και του πιο απλού καθημερινού προϊόντος. Το ερώτημα όμως παραμένει: ποιο είναι το κοινωνικό κόστος αυτής της τάσης;

Ο Edmund Burke θα υποστήριζε ότι ακόμη και τέτοιες καθημερινές επιλογές μπορούν να επηρεάσουν την ελευθερία. «Οι άνθρωποι είναι άξιοι για πολιτική ελευθερία», έγραφε, «σε αναλογία με τη διάθεσή τους να περιορίζουν τις επιθυμίες τους… και με το κατά πόσο η νηφαλιότητα υπερισχύει της ματαιοδοξίας». Όπως υποστήριζε, όταν οι επιθυμίες κυριαρχούν ανεξέλεγκτα, αποδυναμώνονται τα θεμέλια της κοινωνίας.

«Η εξατομίκευση ξεκίνησε ως έκφραση δημιουργικότητας, αλλά κατέληξε σε μια κακοφωνία παραγγελιών καφέ και αυξανόμενη μοναξιά».

Η Ιταλία που αντιστέκεται

Η αντίθεση γίνεται πιο έντονη στην Ιταλία, όπου ο απλός espresso εξακολουθεί να κυριαρχεί. Η Starbucks άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στο Μιλάνο μόλις το 2018 και δεν έχει επηρεάσει ουσιαστικά τα περίπου 150.000 καφέ της χώρας. Εκεί, τα μικρά καφέ προσφέρουν ένα απλό μενού: espresso ή cappuccino -ο τελευταίος μόνο το πρωί- με ελάχιστες παραλλαγές, όπως ο caffè corretto ή ο macchiato.

Στην ιταλική κουλτούρα, ο καφές παραμένει μια σύντομη κοινωνική εμπειρία, δηλαδή μια στάση για λίγα λεπτά και μια κουβέντα με φίλους ή αγνώστους. Όχι μια μοναχική στιγμή με ακουστικά και ένα περίπλοκο ρόφημα.

[sknipper]

- 20 Απρ 2026, 18:12 #903903 Ενδιαφέρον το άρθρο, το διάβασα στα αγγλικά πριν από λίγες μέρες. Το βλέπω συχνά αυτό, το ίδιο ξένο άρθρο να είναι μεταφρασμένο στα ελληνικά, μερικές φορές από αυτόματη μετάφραση με λάθη.
Έναν ελληνικό, τελεία. απλά πράματα. Αν και μπορείς να τον κάνεις και πολλά βαρύ, στη χόβολη, με 32 φουσκάλες...
Από την άλλη όμως τόσο που έχει φτάσει να κοστίζει ο καφές ίσως οφείλεις να τον τιμήσεις με κατανυκτική τελετή, να απορροφήσεις μόνος σου κάθε γεύση, οσμή, επίγευση χωρίς να μοιράζεσαι τη στιγμή, ούτε να αφαιρείσαι ή παρασύρεσαι από κοινωνικές υποχρεώσεις.

aka onyx !

- 21 Απρ 2026, 11:19 #903908 Πριν κάνα δίμηνο-τρίμηνο βγαίνω με ένα φιλαράκι για καφέ. Ο συγκεκριμένος θυμάμαι όταν τον πρωτογνώρισα (~ 2008) έπινε αυστηρά φραπέ σκέτο με πολύ πολύ γάλα.

Πάμε λοιπόν για καφέ και παραγγέλνει φρέντο εσπρέσσο. Λέω Κώστα τι έπαθες, ποιος φούρνος γκρεμίστηκε?

Η απάντηση ήταν ότι η πλειοψηφία των barista τα τελευταία χρόνια "δεν ξέρει" να φτιάχνει φραπέ, δεν μπορεί να βρει ένα μαγαζί που να τον φτιάχνει καλό και έτσι το γύρισε στη μόδα και αυτός

[PaNick67]

- 21 Απρ 2026, 11:32 #903909

Πριν κάνα δίμηνο-τρίμηνο βγαίνω με ένα φιλαράκι για καφέ. Ο συγκεκριμένος θυμάμαι όταν τον πρωτογνώρισα (~ 2008) έπινε αυστηρά φραπέ σκέτο με πολύ πολύ γάλα.

Πάμε λοιπόν για καφέ και παραγγέλνει φρέντο εσπρέσσο. Λέω Κώστα τι έπαθες, ποιος φούρνος γκρεμίστηκε?

Η απάντηση ήταν ότι η πλειοψηφία των barista τα τελευταία χρόνια "δεν ξέρει" να φτιάχνει φραπέ, δεν μπορεί να βρει ένα μαγαζί που να τον φτιάχνει καλό και έτσι το γύρισε στη μόδα και αυτός

Καταρχας ο σωστος φραπες ο ορθοδοξος γινεται μονο με Nescafe και μονο με τον ψιλοκοκκο που βγαινει σε συσκευασιες κιλου και πανω. Τα καφε δεν αγοραζουν τετοιες ποσοστητες γιατι δεν "φευγουν".

Βαλε κι οτι ισχυει αυτο που ειπε ο φιλος σου, οποτε ή κοβεις τον καφε ή φρεντο.

Οσοι ηπιανε φραπε στον Λεντζο με καπελακι, καπουτσινο πολυ πριν γινει μοδα εδω, ξερουν.

https://www.inexarchia.gr/city-guide/sp ... s-trikoupi
Fiat Panda 7,6l/100km

- 21 Απρ 2026, 12:08 #903911 Επίσης θέλει μια κουταλιά της σούπας καφε και χαλαρό χτύπημα για να μην "ασπρισει" ο αφρος.

Ιδανικά μόνο πάγο στο ποτήρι και ελάχιστο επιπλέον νερό.

Πλέον ούτε μιξερακι του φραπέ δεν βρίσκεις...

< >

- 21 Απρ 2026, 12:58 #903913

Πλέον ούτε μιξερακι του φραπέ δεν βρίσκεις...

< >

βρισκεις, αλλα τα περισσοτερα εχουν λαθος στροφες για φραπε και ''κοβει'' πολυ ευκολα ο καφες.

'It has the interior ambience of a tupperware container and the exterior design flair of an Adidas tracksuit. However this is all hiding a godly powertrain - no other car can extract grip from a surface quite like an Evo.'

- 22 Απρ 2026, 08:12 #903935

Πλέον ούτε μιξερακι του φραπέ δεν βρίσκεις...

< >

βρισκεις, αλλα τα περισσοτερα εχουν λαθος στροφες για φραπε και ''κοβει'' πολυ ευκολα ο καφες.

Ναι αυτό εννοούσα δεν βρίσκεις με "χαλαρές" στροφές για φραπέ.

Εγώ αυτό που κάνω είναι να χτυπάω σε σεικερ παραδοσιακά με έναν πάγο όταν πεθυμισω φραπέ

< >

- 22 Απρ 2026, 08:36 #903937 Rohnson προσπαθησε να βρεις,εχει τις σωστες στροφες στην αργη σκαλα.

'It has the interior ambience of a tupperware container and the exterior design flair of an Adidas tracksuit. However this is all hiding a godly powertrain - no other car can extract grip from a surface quite like an Evo.'

- 22 Απρ 2026, 09:45 #903938 Johny επαγγελματική με 2 σκάλες.
https://www.skroutz.gr/c/3466/epaggelma ... er_dir=asc

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

[edmond]

- 24 Απρ 2026, 09:26 #903960

Rohnson προσπαθησε να βρεις,εχει τις σωστες στροφες στην αργη σκαλα.

Και λέω τι μου θυμίζει.
Εδώ και 3-4 χρόνια χτυπάω φραπεδούμπα το πρωί στη δουλειά με δαύτο.
Φοβερό αποτέλεσμα