- 25 Φεβ 2018, 12:33 #488691 Ριζότο με σπανάκι (στο βάθος κεφτεδάκια )



και προφιτερόλ όλα home made



To προφιτερόλ ήταν δεύτερη απόπειρα, στη χτεσινή τα σου μας βγήκαν λουκουμάδες

- 25 Φεβ 2018, 23:02 #488965 Το ριζότο δεν οφείλει να ειναι κάπως πιο ζουμερό, σαλτσωτό, κάτι;

- 25 Φεβ 2018, 23:20 #488970 To ριζότο το έφαγε το parallel tasking, εμεινε στην κατσαρόλα μέχρι να τελειώσουμε τα προφιτερόλ

- 26 Φεβ 2018, 00:15 #489004 Με λίγο νεράκι και πάλι πάνω στην φωτιά το έφτιαχνες όπως πριν.

Έτσι έκανα σε ριζότο προηγούμενης ημέρας και ήταν σαν φρέσκο.

< >

- 26 Φεβ 2018, 08:56 #489043 Το ριζότο, όσο απλό κι αν φαίνεται, ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ!
Θέλει εξάσκηση και να είσαι πάνω απο το σκεύος όσο το μαγειρεύεις, ώστε να καταφέρεις να βγεί με τη σωστή υφή.

Βέβαια, και ο "λαπάς" καλό κάνει , αλλά δεν είναι το ζητούμενο!

- 26 Φεβ 2018, 09:36 #489048 Το χέρι μου ξέρει τι τράβηξε 20 λεπτά πάνω από την κατσαρόλα με ζωμό δίπλα να μεταφέρω κουταλιά κουταλιά και να ανακατεύω.

Plot twist: δεν είχα παρμεζάνα να βάλω κι έβαλα ένα μίγμα τριμμένου χαλουμιού και ενός τοπικού είδους ξερής αλατισμένης μυζήθρας

Στο τέλος η υφή ήταν αρκετά καλή, υδαρής λάσπη δηλαδή

- 26 Φεβ 2018, 09:43 #489051 all' onda το λένε

- 26 Φεβ 2018, 10:15 #489057 Στο κριθαρότο πως το λένε;

Την μεθεπόμενη μέρα μιας και είχα πάρει φόρα έφτιαξα και τέτοιο με κοτόπουλο. Μακράν πιο εύκολο.

- 26 Φεβ 2018, 12:29 #489125 To χέρι μου σκέφτομαι κι εγώ και δεν φτιάχνω ποτε ρυζότο

Αν και η τεχνολογία τα έχει λύσει αυτά

- 26 Φεβ 2018, 13:45 #489170 Μόνο μην πεις την λέξη που αρχίζει από Thermo και τελειώει σε mix

- 26 Φεβ 2018, 13:49 #489175 Πλάκα πλάκα η αδερφή μου παλιά έφτιαχνε γαμάτες πουτίγκες στο thermomix Πρέπει να της το ξαναθυμίσω μου φαίνεται

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

- 26 Φεβ 2018, 13:51 #489179

Στο κριθαρότο πως το λένε;

ε, το ίδιο. "κυματώδες"

- 26 Φεβ 2018, 16:12 #489254

Μόνο μην πεις την λέξη που αρχίζει από Thermo και τελειώει σε mix

ήθελα να σας ταξιδέψω σε κάτι πολύ πιο ταπεινό



http://www.leevalley.com/us/gifts/page. ... at=54&ap=1

- 26 Φεβ 2018, 16:35 #489264 Φτιαχνει και τετοια η Τεσλα; Α ρε σατανα Ελον , εχει πολυ ψωμι για δαγκωμα το χιπσταριο.

Θα είμαι πάντα με τους ξυπόλυτους , γιατί αυτοί έχουν το δίκιο με το μέρος τους.

- 26 Φεβ 2018, 17:13 #489269 Θα προτιμήσω το ταπεινό fouet

Καλά τα είπα g?

< >