- 17 Μάιος 2017, 14:46 #396243 E καλά τώρα πάμε στο άλλο άκρο. Ολα θέλουν μέτρο.

Ι need a six month vacation, twice a year.

- 17 Μάιος 2017, 14:47 #396244 Πχ
https://www.google.gr/amp/www.rd.com/he ... flour/amp/

Πολύ επεξεργασμένο, bleached white flour, επηρεάζει άμεσα το ζάχαρο στο αίμα, πρακτικά είναι σαν ζάχαρη.
Και δεν είναι το ίδιο το λευκό αλεύρι που τρώμε τώρα με παλιότερα.

< >

I would never die for my beliefs because I might be wrong.

- 17 Μάιος 2017, 14:57 #396248

Πχ
https://www.google.gr/amp/www.rd.com/he ... flour/amp/

Πολύ επεξεργασμένο, bleached white flour, επηρεάζει άμεσα το ζάχαρο στο αίμα, πρακτικά είναι σαν ζάχαρη.

Eνδιαφέρον. Αν και συνεχίζω να επιμένω πως δεν είναι και κίνδυνος - θάνατος... Και συνεχίζω να θέλω και κάτι σε έρευνα...

Και δεν είναι το ίδιο το λευκό αλεύρι που τρώμε τώρα με παλιότερα.

< >

Αυτό είναι γεγονός. Ιδίως αν πας 100-150 χρόνια πίσω.

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 17 Μάιος 2017, 19:21 #396371 Από το επεξεργασμένο αλεύρι απουσιάζουν όλες οι βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα, οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες που έχει το σιτάρι, έτσι το λευκό αλεύρι απορροφάται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό και γίνεται λίπος.

Εδώ και κάποιους μήνες ο φούρνος της γειτονιάς βγάζει ένα ψωμί ολικής με πολλούς και διαφορετικούς σπόρους, έχει πολλές φυτικές ίνες και έχει πολύ χαμηλό υπογλυκαιμικό δείκτη, είναι κατάλληλο και για διαβητικούς, έχει αρκετή υγρασία και δεν στεγνώνει ούτε την επόμενη ημέρα, είναι νόστιμο και τρώγεται και σκέτο, τρώμε πια μόνο αυτό.

Θρεπτική αξία ψωμιού

Η θρεπτική αξία του ψωμιού εξαρτάται από το αλεύρι που έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του, επειδή η διαδικασία της άλεσης καταστρέφει μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών. Οι πρωτεΐνες του σιταριού είναι κυρίως γλουτένη, προλαμίνη και λευκοσίνη. Η γλουτένη προσδίδει τις επιθυμητές ιδιότητες στην αρτοζύμη όπως την στερεότητα, την ελαστικότητα, την αντοχή και το χρώμα. Ο καρπός του σιταριού είναι πλούσιος σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, ιδίως του συμπλέγματος Β. Επομένως, το λευκό ψωμί υπολείπεται θρεπτικά από το μαύρο και το ολικής αλέσεως, επειδή περιέχει ελάχιστες φυτικές ίνες, λιγότερες βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μεν πλουσιότερο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και ασβέστιο, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικό οξύ, η απορρόφηση τους είναι μειωμένη.

Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η κατανάλωση του ψωμιού είναι μια υγιεινή επιλογή. Το ολικής αλέσεως ψωμί περιέχει περίπου τη διπλάσια ποσότητα μαγνησίου από το λευκό, μέταλλο το οποίο τελευταίες έρευνες το φέρνουν να έχει αντικαταθλιπτική δράση. Επιπρόσθετα, το ολικής αλέσεως ψωμί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι τελευταίες φαίνεται να προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, συμβάλλοντας στην αποβολή της χοληστερίνης και στη μείωση της κακής (LDL) χοληστερίνης. Επιπλέον, το σάκχαρο αίματος με την κατανάλωση φυσιολογικής ποσότητας ψωμιού αυξάνει σταθερά και όχι απότομα δημιουργώντας μεγάλες υπεργλυκαιμικές και υπογλυκαιμικές καμπύλες, κάτι που δεν μας συμφέρει.

Ασχοληθείται λίγο να διαβάσετε για το μαγνήσιο στον οργανισμό και θα μείνεται με ανοιχτό το στόμα.

- 17 Μάιος 2017, 22:07 #396455

Εγώ με το πρασινο Nounou family τα τρώω.
Φαντάζομαι ότι σου αρέσει η γεύση και το άρωμα βανίλιας (+1 και για μένα) και νομίζω με βράσιμο ενός στικ βανίλιας ή με λίγες σταγόνες υγρής βανίλιας ή της κλασικής βανιλινης μπορείς να πετύχεις ωραία γεύση σε κάτι πιο υγειινο. Στο κανονικό γάλα.

Αν ρίξω 1-2 βανιλινες στο μπουκάλι με το γάλα θα πάρει καθόλου γεύση χωρίς βράσιμο; Δεν μου αρέσει ζεστό. Κρύο το βάζω στα δημητριακά μου.

Ι need a six month vacation, twice a year.

- 17 Μάιος 2017, 22:22 #396472

Εγώ με το πρασινο Nounou family τα τρώω.
Φαντάζομαι ότι σου αρέσει η γεύση και το άρωμα βανίλιας (+1 και για μένα) και νομίζω με βράσιμο ενός στικ βανίλιας ή με λίγες σταγόνες υγρής βανίλιας ή της κλασικής βανιλινης μπορείς να πετύχεις ωραία γεύση σε κάτι πιο υγειινο. Στο κανονικό γάλα.

Αν ρίξω 1-2 βανιλινες στο μπουκάλι με το γάλα θα πάρει καθόλου γεύση χωρίς βράσιμο; Δεν μου αρέσει ζεστό. Κρύο το βάζω στα δημητριακά μου.

Μαλλον θα το αρωματισει και έτσι. Απλά θέλει ανακάτεμα η σκόνη.
Στο δικό μου μπουκάλι έριξα 2 σταγονες υγρή βανίλια και πήρε μια ελαφριά γεύση.
Η σκόνη είναι κάπως πικρή.

[sknipper]

- 19 Μάιος 2017, 17:15 #397200

...Ασχοληθείται λίγο να διαβάσετε για το μαγνήσιο στον οργανισμό και θα μείνεται με ανοιχτό το στόμα.

Καλό και χρήσιμο το μαγνήσιο αλλά χωρίς κατάχρηση. Στο άλλο άκρο είναι η πεθερά μου που χωρίς να έχει μπει ξεκάθαρη διάγνωση μυασθένειας αν πάρει μαγνήσιο της κόβονται τα πόδια. Μιλάμε ότι επειδή το μαγνήσιο χρησιμοποιείται σε όλα σχεδόν τα κελύφη χαπιών ψάχνει να βρει χάπι χωρίς μαγνήσιο.


Θυμάμαι παλιότερα το Πάσχα στο χωριό (Ρούμελη) που παίρναμε φέτα και γιαούρτι από τις στάνες. Το τυρί καταπληκτικό, και ταιριάζει άψογα με αυθεντικό χωριάτικο ψωμί, ειδικά ζεστό από το φούρνο της γειτόνισας. Αλλά στα γιαούρτια αν ποτέ μου δεν συμπάθησα την πέτσα και ένα κάποιο άρωμα το είχαν από γεύση ήταν αλλού... Φυσικά υποθέτω τα λιπαρά στα ύψη.
Γενικά έχουμε βγάλει τα λιπαρά από την δίαιτά μας (που προσθέτουν στη γεύση και που με μέτρο τα χρειαζόμαστε) και έχουμε γεμίσει ζάχαρες και επεξεργασμένα άλευρα.

aka onyx !

- 19 Μάιος 2017, 19:14 #397239 Το πρόβειο έχει 6-7% λιπαρά σύνολο. Τα στραγγιστά έχουν έως και 10%, φυσικά υπάρχουν και με πολύ λιγότερα. Αν όμως αφαιρέσεις την πέτσα από το πρόβειο γιαουρτάκι, κόλπο πολύ συνηθισμενο, τότε τα λιπαρά πέφτουν κατακόρυφα.

- 20 Μάιος 2017, 11:21 #397430

Το πρόβειο έχει 6-7% λιπαρά σύνολο. Τα στραγγιστά έχουν έως και 10%, φυσικά υπάρχουν και με πολύ λιγότερα. Αν όμως αφαιρέσεις την πέτσα από το πρόβειο γιαουρτάκι, κόλπο πολύ συνηθισμενο, τότε τα λιπαρά πέφτουν κατακόρυφα.

Γιατί να αφαιρέσεις την πέτσα από το γιαούρτι!

Βάρβαροι!

Που πηγαίνει ο κόσμος;;; Σε τι κόσμο θα φέρουμε τα παιδιά μας Νίκο Τσιαμτσίκα;;;

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 20 Μάιος 2017, 11:23 #397431 συμφωνω, το Α και το Ω ειναι η πετσα στο γιαουρτι.

Ι need a six month vacation, twice a year.

[sknipper]

- 20 Μάιος 2017, 11:29 #397434 Περί γούστου που λένε. Για μένα η πέτσα είναι το αναγκαίο κακό, το βιολογικό καπάκι του καλού γιαουρτιού.

aka onyx !

- 20 Μάιος 2017, 12:13 #397441

Περί γούστου που λένε. Για μένα η πέτσα είναι το αναγκαίο κακό, το βιολογικό καπάκι του καλού γιαουρτιού.

Μα νομιζω οτι ανεκαθεν το γιαουρτι ηταν με πετσα....Τα ανευ προεκυψαν μετα τη βιομηχανοποιηση της παραγωγης του.

Απ'ο,τι ακούς,μη πιστεύεις τίποτε κι απ'ο,τι βλέπεις,τα μισά.

- 18 Ιουν 2017, 19:36 #408220 Απο αύριο στα Lidl, θα κυκλοφορήσει λόγω Ιταλικής εβδομάδας, mozzarella Di bufala Campana.
http://www.lidl-hellas.gr/el/prosfores.htm?articleId=998
Θα τεστάρω (γιατί σε αυτή τη συσκευασία δεν την έχει ξαναφέρει) και θα επανέλθω αύριο με νεότερα και βαθμολογία .
H τιμή της είναι πολύ καλή, αφου στα 12€/κιλό πωλείται και στα τυροκοκομεία της Νότ. Ιταλίας , όπου είναι η "πηγή" παραγωγής Α΄ποιότητας.
Στα ελάχιστα delicatessen της Αθήνας στα οποία μπορείς να βρείς αυτή την ποιότητα, πωλείται 18-20€/κιλό.

Εχω γράψει πολλάκις (εμμονικά ) ότι μοτσαρέλα AYΘΕΝΤΙΚΗ είναι μόνο αυτή που γράφει στη συσκευασία της <<Di Bufala Campana>> και όχι η συσκευασμένη που καθημερινα υπάρχει σε σακουλάκια σε Lidl και λοιπά ΣΜ, με τεράστια διαφορά γεύσης (σαν λευκό τυρί vs φέτα), ακόμα και απ΄αυτή που είχε (έχει?) ο Θανόπουλος "χύμα" σε δοχείο.
Εξαίρεση η επίσης γνήσια Garofalo, που βρίσκεις στα "μεγάλα" ΑΒ με ... 19€/κιλό .

- 18 Ιουν 2017, 20:26 #408233 Τέλεια!!! Πάω να πάρω!

Τελευταία φορά που είχε έρθει (και το είχα μάθει από εδώ) πήγα και πήρα και έκανα κάτι πίτσες μούρλια!

Για πίτσα είναι άπαιχτη, αν και να τη φάω δεν μ' ενθουσίασε, καθώς δεν μ' ενθουσιάζουν γενικά τα μαλακά τυριά. Αλλά (ξανά) για πίτσα δεν παίζεται!


Ευχαριστώ για την ενημέρωση!

236 μοτσαρέλες, 95Kg ζαμπόν, 95kg μπέηκον και αρκετό αλεύρι για ζυμάρι. Πιστεύω βγάζω αρκετές πίτσες για μια βδομάδα...



Και πήρα το φυλλάδιο του lidl με τις προσφορές και δεν την είδα...

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 18 Ιουν 2017, 20:33 #408236

Και πήρα το φυλλάδιο του lidl με τις προσφορές και δεν την είδα...

http://www.lidl-hellas.gr/el/prosfores. ... icleId=998

Ι need a six month vacation, twice a year.