- 27 Μαρ 2017, 17:05
#379846
Red Garland έγραψε:Συνταγή δεν είχα βάλει, αλλά στο περίπου. Τις φακές αυτές άλλοι τις τρώνε σαν πηχτή κρέμα, αλλά εγώ τις προτιμώ αραιές σαν σούπα.
1,5 ποτήρι φακές για να φάς και αύριο, 1 ποτήρι για 3-4 πιάτα.
Βήματα
1. Ξεπλένεις τις φακές
2. Βάζεις τις φακές στην κατσαρόλα με νερό κρύο, τόσο νερό ώστε να είναι αρκετό για να τις προβράσεις(για λίγο) και να αρχίζει να βγάζει μπόλικο αφρό
3. Αφαιρείς τον αφρό όσο βράζει και μετά σουρώνεις τις φακές.
4. Σε μια μέτρια κατσαρόλα μέχρι τη μέση νερό ρίχνεις τις φακές(εδώ λένε κάποιοι ότι καλύτερα να είναι βρασμένο το νερό πριν τις ρίξεις μέσα). Θερμοκρασία στο 1 από 3, ώστε να βράσει σιγά-σιγά και να σπάσει η φακή.
5. Η φακή έχει γίνει μόλις σπάσει και χυλώσει σαν αραιή σούπα. Μπορείς με ένα μπίπερ να τις κάνεις βελουτέ. Αν έχει γίνει πηχτή, βάζεις (ζεστό)νερό και βράζεις 10-15 λεπτά.
6. Όταν κοντεύει να γίνει βάζεις αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι.
Τούρκικο σερβίρισμα: με μπούκοβο, προεραιτικά καις βούτυρο με μπούκοβο σε ένα μπρίκι και το ρίχνεις στο κάθε πιάτο.

Μετά από 1-2 εκτελέσεις, επανέρχομαι με τη σημερινή mjacob edition που ήταν
300gr κόκκινες φακές
2 γλυκοπατάτες
μέχρι μισή κούπα λάδι
1 Κρεμμύδι
3 φύλλα δάφνης
Βάζεις τις φακές να πάρουν μια βράση. Αφρίζουν όντως αρκετά. Σουρώνεις φακές.
Τζιγαρίζεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τις ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες.
Ρίχνεις τις φακές, και καλύπτεις με βραστό νερό.
Πετάς και 2-3 δαφνόφυλλα, και λίγο κάρυ μασάλα.
Βράζεις κανά 40λεπτο (στο μισάωρο ρίχνεις το αλάτι).
->Μπαστούνι και μπλεντάρισμα. Το πόσο πηχτή θα εόιναι, στα γούστα του καθενός. Εγώ σήεμρα την ήθελα πηχτή
Σερβίρεις με καυτερό μπούκοβο και ωμό ελαιόλαδο.
Βγάζει 4-5 μερίδες τουλάχιστον.