- 30 Δεκ 2016, 19:27 #344686

Ότι πρέπει για μεθαύριο το πρωί. Και έχω μπροστα μου τώρα γλυκο σταφύλι, μου μπαίνουν ιδέες

https://www.youtube.com/watch?v=kBZZk0HqLeY

Φτιάχνουμε κάθε μέρα σχεδόν μπανανοτηγανιτες με βρώμη στον μικρο, είναι απίστευτα εύκολες με το μπλέντερ.

I would never die for my beliefs because I might be wrong.

- 30 Δεκ 2016, 19:54 #344705

Μόνο 2?

2 ψωμάκια του σάντουιτς με 2 x αυγά, 2 φέτες μπέικον, 2 τυρί το καθένα.
Αν σκεφτείς ότι ήταν το πρώτο γεύμα της ημέρας καλά ήταν.

< >

- 31 Δεκ 2016, 00:23 #344836 Εχω βαλει την σομπα,εφτιαξα τραχανα ξινο ,εχω βαλει ενα ποτηρακι κρασι κοκκινο και φουμερνω το μαλμπορο μου μεχρι να κρυωσει λιγακι η σουπα.
Καλα μιλαμε θα ριξω εναν υπνο αργοτερα ...!!!

- 31 Δεκ 2016, 10:33 #344898 Προπαρασκευαστικό τραπέζι χτες, και έπαιξε pulled pork


Είχα ένα κομμάτι μπούτι 2.5kg (με κόκκαλο).
Κατά πως περιγράφει ολονυχτία με μαύρη ζάχαρη, αλάτι, καπνιστή πάπρικα.
Καθάρισμα.
Άλειμα με λίγο λάδι και ένα γρήγορο πέρασμα σε δυνατή φωτιά στο τηγάνι από όλες τις πλευρές.
Ξανά τρίψιμο με (λιγότερο) αλάτι, μαύρη ζάχαρη, σκόνη μουστάρδας.

Ελλείψει γάστρας ή slow cooker, σε κανονικό φούρνο.
Μια γερή κούπα νερό σε βαθύ ταψί. Πρόσθετη πάπρικα και μαυρη ζάχαρη στο νερό.
wire rack για να μην ακουμπάει, καλό τύλιγμα με αλουμινόχαρτο.
140βαθμοί και 5 ώρες ψήσιμο. Το πρώτο μισό πανω/κατω/αέρα, το δεύτερο μόνο αέρα, (δεν ξέρω αν παίζει κάποιο ρόλο. απλά φοβήθηκα μήπως μου στεγνώσει).

Παίρνεις μπούτι. Αφαιρείς με το χέρι λίπη και παπαριές (απλά φεύγουν με το χέρι, δεν θέλει προσπάθεια), και τοποθετείς σε πιατέλα της αρεσκείας.
Τραβάς το μισό χοιρινό και το άλλο μένι ως κομμάτι (να το τραβήξουν μόνοι τους)
Μαζεύεις τα υγρά από το ταψί, προσθέτεις και καλή BBQ sauce. Είναι αλμυρή η σάλτσα, οπότε πολύ λίγη πάνω από το κρέας, και σε σκεύος σερβιρίσματος για όποιον θέλει πρόσθετο.

Συνοδεία Schneider Weisse Tap7



Φωτογραφίες dbeko δεν έχει, γιατί έκανα και χρέη σερβιτόρου για αρκετά άτομα, και δεν το έχω ακόμα

Έχω κι άλλο ένα τέτοιο κομμάτι μπούτι, οπότε θα επαναληφθεί μετά ντοκουμέντων.

- 31 Δεκ 2016, 10:57 #344905

Προπαρασκευαστικό τραπέζι χτες, και έπαιξε pulled pork

Φωτογραφίες dbeko δεν έχει, γιατί έκανα και χρέη σερβιτόρου για αρκετά άτομα, και δεν το έχω ακόμα ......

Υπέροχο ακούγεται (κρίμα που δεν το βλέπουμε κιόλας), θα το δοκιμάσω σύντομα αφού το χοιρινό είναι το κρέας που τρώμε 80% στο οικογενειακό τραπέζι και "κυκλοφορεί" στα ψυγεία μας συνεχώς.
Να΄σαι καλά και πάντα τέτοια!

ΟΝ και OFF topic :
2 τραπέζια έγιναν (με 16 άτομα μπουφές φευγάτος, έγραψα τότε λίγα σχετικά), αρχές Νοε και πρόσφατα την επόμενη μέρα των Χριστουγέννων με 6 άτομα, πιό light (σε ότι αφορά το φαγητό) και λογω τρεξίματος που αναφέρεις για βοήθεια της οικοδέσποινας, .... φωτό ΓΙΟΚ!
Πάρε όμως μιά απ΄το στρώσιμο (για 6 άτομα) του τραπεζιού της στη ταβερνέτα για την επομένη των Χριστουγέννων, (του Νοε είχε γίνει σε άλλο χώρο του σπιτιού, λόγω "επισημότητας" καλεσμένων), δυστυχώς όμως άνευ εδεσμάτων !

- 31 Δεκ 2016, 11:11 #344910 @mjacob

Πάρε ή φτιάξε καλό λευκό ψωμακι για Burger και φόρτωσε το με τα περισσεύματα του pulled pork.... Δεν υπάρχει καλύτερο

< >

- 31 Δεκ 2016, 11:17 #344911 επαιζαν και στο τραπεζι μπριος, για όποιον ήθελε.
Αλλά ναι, περιμένω το μεσημεράκι να απολαύσω με την ησυχία μου


[Σε σάντουιτς με ψωμάκι μπέργκερ ήταν όταν το είχα φάει πρωτη φορά]

Τελευταία επεξεργασία από mjacob και 31 Δεκ 2016, 11:19, έχει επεξεργασθεί 1 φορά/ες συνολικά

- 31 Δεκ 2016, 11:18 #344912

....

κε Δημήτρη έχεις τρελό πάθος βλέπω με αυτά....

Ι need a six month vacation, twice a year.

- 31 Δεκ 2016, 11:36 #344920 Παίδες, σε αυτά τον 1ο λόγο τον έχουν οι γυναίκες.
Εμείς, ... συνεπικουρούμε.
Αν όχι , να είστε σίγουροι πως θα σταματήσουν "τις εργασίες" και αυτές.

- 31 Δεκ 2016, 11:48 #344923 Ωραιος ο μγιακωβος.
Και μεις χοιρινο μπουτι (ενα κομματι ~ 2 κιλα χωρις κοκκαλο) φτιαξαμε τα χριστουγεννα, στο slow cooker αφου προηγουμενως ειχε αλοιφθει με διαφορα (η συζυγος ανελαβε, νομιζω εβαλε καστανη ζαχαρη, κυμινο, αλατοπιπερα και κατι για να κολλησουν - εναν κυβο knorr νομιζω) και αφου εχωσε σκορδακια σε τρυπες που ειχε κανει με το μαχαιρι, μετα επαιξε τσιγαρισμα για να καραμελωσουν και να γινει κρουστα και τελος μπηκε σε μαριναδα (που ειχε κοκκινο κρασι και κατι αλλα που δε θυμαμαι).
Μετα απο κανα 10ωρο στο slow cooker ολοι επαθαν πλακα. Δεν εγινε pulled (αν και μαλλον μπορουσε να τραβηχτει) αλλα το κοψαμε φετες επιτηδες και σερβιριστηκε με τη σαλτσουλα του που εβγαλε.
Θα το επαναλαβουμε και αυριο μιας και πετυχε μονο που θα γινει παραλλαγη (θα μαριναριστει - μαγειρευτει σε μαυρη μπυρα)και απεξω μαλλον θα βαλει μελι αυτη τη φορα θα δουμε.
Αν θυμηθω θα ανεβασω και φοτος.

I would never die for my beliefs because I might be wrong.

- 31 Δεκ 2016, 11:57 #344925 όλα καλά, αλλά να της πεις πως αν ξαναβάλει κύβο knor θα πάρεις το παιδί και θα φύγεις. Κρίμα σε τόσο ωραίο πράγμα και με τόση φροντίδα να χώνεις ενισχυτικά γεύσης

- 31 Δεκ 2016, 11:58 #344926 Μου έχει κολλήσει τώρα τελευταία να πάρω smoker, αλλά είναι τεράστια τα άτιμα και σαφώς δεν κάνουν για πολυκατοικία.

Αν είχα αυλή θα έπαιζε ένα brisket κάθε ΣΚ

< >

- 31 Δεκ 2016, 12:02 #344929 'Εχω δει εντοιχισμένο smoker σε διαμέρισμα, πάντως
Ψέμματα, μονοκατοικία ήταν, αλλά τέσπα σημασία έχει ότι ήταν στην κουζίνα.

- 31 Δεκ 2016, 12:09 #344933

Προπαρασκευαστικό τραπέζι χτες, και έπαιξε pulled pork

Φωτογραφίες dbeko δεν έχει, γιατί έκανα και χρέη σερβιτόρου για αρκετά άτομα, και δεν το έχω ακόμα ......

Υπέροχο ακούγεται (κρίμα που δεν το βλέπουμε κιόλας), θα το δοκιμάσω σύντομα αφού το χοιρινό είναι το κρέας που τρώμε 80% στο οικογενειακό τραπέζι και "κυκλοφορεί" στα ψυγεία μας συνεχώς.
Να΄σαι καλά και πάντα τέτοια!

ΟΝ και OFF topic :
2 τραπέζια έγιναν (με 16 άτομα μπουφές φευγάτος, έγραψα τότε λίγα σχετικά), αρχές Νοε και πρόσφατα την επόμενη μέρα των Χριστουγέννων με 6 άτομα, πιό light (σε ότι αφορά το φαγητό) και λογω τρεξίματος που αναφέρεις για βοήθεια της οικοδέσποινας, .... φωτό ΓΙΟΚ!
Πάρε όμως μιά απ΄το στρώσιμο (για 6 άτομα) του τραπεζιού της στη ταβερνέτα για την επομένη των Χριστουγέννων, (του Νοε είχε γίνει σε άλλο χώρο του σπιτιού, λόγω "επισημότητας" καλεσμένων), δυστυχώς όμως άνευ εδεσμάτων !

Eιμαι ο τελευταιος που θα μπορουσε να κανει παρατηρησεις savoir vivre ,καθοτι εκ καταγωγης neaterdal , αλλα αν τα γερικα ματια μου δεν με απατουν και τα ποτηρια ειναι χρωματιστα και οχι γεματα με ροζε και κοκκινο οινο , προσωπικα το θεωρω epic fail .

- 31 Δεκ 2016, 12:15 #344936 Βασικα και σε μενα δεν αρεσουν οι κυβοι αλλα τον χρησιμοποιησε αντι για βουτυρο ας πουμε για να κολλησουν πανω τα καρυκευματα.
Δλδ τον αλειψε καπως πανω στο ωμο κρεας, δεν τον εβαλε στη μαριναδα. Τεσπα.

Επειδη θα φερουν ολοι διαφορα γλυκα ειπα να φτιαξω ενα για πρωτοτυπια (και να μην παρω και γω ετοιμο).
Ημουν αναμεσα σε αυτα τα 2:

https://www.tastemade.com/videos/double ... split-cake

https://www.tastemade.com/videos/Double-oreo-cake

πηρα oreos, πηρα ζαχαρουχο γαλα και το εβρασα (οποτε ελπιζω να εχει γινει καραμελα ) και κρεμες γαλακτος για κρεμα και γκανας σοκολατας.

Λεω να κανω συνδυασμο και των 2, να μη βαλω μπανανες αλλα να κανω 2 στρωσεις: ορεο, καραμελα, κρεμα και απο πανω την γκανας σοκολατας του 1ου.
Πως σας φαινεται??
Και μια ερωτηση, επειδη δεν εχω πολυμιξερ, μπορω να χτυπησω τα ορεο στο μπλεντερ?

I would never die for my beliefs because I might be wrong.