- 26 Νοέμ 2016, 15:28 #331339 Το δίπιτο έπαιζε πολύ στα έιτις, τι μου θύμισες.

- 26 Νοέμ 2016, 15:36 #331344 Το διπιτο επαιζε πολυ και οταν πηγαινα γυμνασιο (πριν καμια 10αρια χρονια δηλαδη) που ειχε ακριβως απο κατω ενα σουβλατζιδικο. Μεσα στη λιγδα εν τω μεταξυ, τωρα σκεφτομαι τι μπαρμπουτσαλα τρωγαμε απο εκει και γελαω (ή μαλλον κλαιω).

- 08 Δεκ 2016, 19:01 #336208 ειπα να το γραφω στις αποριες αλλα το πεταω εδω

γιατι ο πατσας ειναι ακριβο πιατο παροτι τα υλικα του και το παλιοτερο του στατους ηταν σε επιπεδο οικονομικο?
χαμηλη ζητηση? απαιτητικη πλεον προετοιμασια?

γιάννς

- 08 Δεκ 2016, 19:08 #336212 Που είναι ακριβός? Η προετοιμασία του πάντως είναι η ίδια ανέκαθεν.

[PaNick67]

- 08 Δεκ 2016, 19:18 #336221

ειπα να το γραφω στις αποριες αλλα το πεταω εδω

γιατι ο πατσας ειναι ακριβο πιατο παροτι τα υλικα του και το παλιοτερο του στατους ηταν σε επιπεδο οικονομικο?
χαμηλη ζητηση? απαιτητικη πλεον προετοιμασια?

Για τον ιδιο λογο που ο υγραλατος βακαλαος ηταν το ψαρι των φτωχων καποτε ενω τωρα ειναι ακριβοτερος απο τσιπουρα-λαυρακι ιχθυοτροφειου.

https://www.inexarchia.gr/city-guide/sp ... s-trikoupi
Fiat Panda 7,6l/100km

- 08 Δεκ 2016, 19:23 #336227

Για τον ιδιο λογο που ο υγραλατος βακαλαος ηταν το ψαρι των φτωχων καποτε ενω τωρα ειναι ακριβοτερος απο τσιπουρα-λαυρακι ιχθυοτροφειου.

Βασικά, ο υγράλατος μπακαλιάρος πλέον έρχεται από Νορβηγία (χώρα γνωστή για τα χαμηλά της κόστη γενικά ), παλιότερα (προ κάποιων 10ετιών) νομίζω ήταν ντόπιος, ενώ τα ψάρια ορφανοτροφείου είναι Ελληνικά συνήθως.

Μιας που τ' αναφέραμε, δουλεύοντας παλιότερα σε εταιρεία - προμηθευτή S/M σε ψάρια (φρέσκα και κατεψυγμένα) και έχοντας ως τμήμα της δουλειάς μου τις τιμές των φρέσκων στα S/M και γενικότερα, δεν σταματάει να με εκπλήσσει το ότι οι τιμές έχουν πάρει ένα 100% (ή και παραπάνω) αύξηση τα τελευταία 6-7 χρόνια, εν μέσω κρίσης... Ακόμα και σε ψάρια ορφανοτροφείου... Το θεωρώ απαράδεκτο, αν και πιστεύω πως οφείλεται στο ότι έκλεισαν πολλές επιχειρήσεις του κλάδου (δεν μπορώ να το τεκμηριώσω όμως) και άρα περιορίστηκε η προσφορά πολύ περισσότερο από τη ζήτηση...

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 08 Δεκ 2016, 19:25 #336228

Που είναι ακριβός? Η προετοιμασία του πάντως είναι η ίδια ανέκαθεν.

~7€ στη σαλονικη. (για το πιατο εξω λεω απροπο, οχι για κοιλια/ποδαρακια στην αγορα)

απο κουβεντες μεγαλυτερων θυμαμαι πως στη συγκριση με ενα τοτινο (πριν 30 χρονια) σαντουιτς η διαφορα δεν ηταν μεγαλη, σημερα καπου 3 προς 1.

γιάννς

- 08 Δεκ 2016, 19:27 #336230

Για τον ιδιο λογο που ο υγραλατος βακαλαος ηταν το ψαρι των φτωχων καποτε ενω τωρα ειναι ακριβοτερος απο τσιπουρα-λαυρακι ιχθυοτροφειου.

Βασικά, ο υγράλατος μπακαλιάρος πλέον έρχεται από Νορβηγία (χώρα γνωστή για τα χαμηλά της κόστη γενικά ), παλιότερα (προ κάποιων 10ετιών) νομίζω ήταν ντόπιος, ενώ τα ψάρια ορφανοτροφείου είναι Ελληνικά συνήθως.

Μιας που τ' αναφέραμε, δουλεύοντας παλιότερα σε εταιρεία - προμηθευτή S/M σε ψάρια (φρέσκα και κατεψυγμένα) και έχοντας ως τμήμα της δουλειάς μου τις τιμές των φρέσκων στα S/M και γενικότερα, δεν σταματάει να με εκπλήσσει το ότι οι τιμές έχουν πάρει ένα 100% (ή και παραπάνω) αύξηση τα τελευταία 6-7 χρόνια, εν μέσω κρίσης... Ακόμα και σε ψάρια ορφανοτροφείου... Το θεωρώ απαράδεκτο, αν και πιστεύω πως οφείλεται στο ότι έκλεισαν πολλές επιχειρήσεις του κλάδου (δεν μπορώ να το τεκμηριώσω όμως) και άρα περιορίστηκε η προσφορά πολύ περισσότερο από τη ζήτηση...

Τα ψαράκια τα ορφανά

Life may not be the party we hoped for, but while we are here we might as well dance.

[PaNick67]

- 08 Δεκ 2016, 19:29 #336233

Για τον ιδιο λογο που ο υγραλατος βακαλαος ηταν το ψαρι των φτωχων καποτε ενω τωρα ειναι ακριβοτερος απο τσιπουρα-λαυρακι ιχθυοτροφειου.

Βασικά, ο υγράλατος μπακαλιάρος πλέον έρχεται από Νορβηγία (χώρα γνωστή για τα χαμηλά της κόστη γενικά ), παλιότερα (προ κάποιων 10ετιών) νομίζω ήταν ντόπιος, ενώ τα ψάρια ορφανοτροφείου είναι Ελληνικά συνήθως.

Δεν νομιζω οτι ειναι αυτος ο λογος Παντα απο τις βορειες χωρες ερχοταν, αλλωστε εκει τον ψαρευουν.
Παλια τον προτιμουσαν πολλοι για αυτον τον λογο, της τιμης εννοω, σημερα με 5€ αγοραζεις μαριδα-σαρδελα φρεσκια.


Ακου ψαρια ορφανοτροφειου

https://www.inexarchia.gr/city-guide/sp ... s-trikoupi
Fiat Panda 7,6l/100km

- 08 Δεκ 2016, 19:53 #336243

Που είναι ακριβός? Η προετοιμασία του πάντως είναι η ίδια ανέκαθεν.

~7€ στη σαλονικη. (για το πιατο εξω λεω απροπο, οχι για κοιλια/ποδαρακια στην αγορα)

Εχε υπόψη πως το κόστος για να μαγειρέψεις σπίτι μία κατσαρόλα πατσά που δίνει 4 (πλούσιες) μερίδες, στοιχίζει άνετα 10 € υλικά/ρεύμα (θέλει >2 ώρες βράσιμο), χωρίς βέβαια .... τον κόπο του μάγειρα.
Επίσης:
Όποιος πάει σε μαγαζί για πατσά, 99% δεν θα πάρει τίποτε άλλο εκτός απο κρασί.
Αυτός που θα πάει πχ για κρέας, θα παραγγείλει εκτός το (ενδεχομένως) κρασί, μιά σαλάτα, ένα τζατζίκι , τέσπα κάτι επιπλέον, οπότε μπορεί να χρεωθεί οικονομικότερα -κατ΄αντιστοιχία- η μερίδα .

- 08 Δεκ 2016, 20:13 #336261 Επειδής τρώω πατσά στα παραδοσιακά πατσατζίδικα, δεν έχω αντιληφθεί σοβαρές διαφορές. Εγώ π.χ. τονΕ' πληρώνω 5-6 ευρώ εν έτει 2016. Αν έχει μπει σαν επιλογή και σε καλύτερα μαγαζά, μάλλον θα τσιμπήσει και η τιμή του, ανάλογα το καπέλο του κάθε μαγαζιού και τις υπόλοιπες τιμές που έχει σε άλλα πράματα. Mπορεί και να τον σερβίρει σαν ψαγμενιά, οπότε το καπέλο είναι προδιαγεγραμμένο σε αυτή την περίπτωση.
Επίσης δεν έχω αντιληφθεί κάποια αύξηση στην τιμή του κρέατος, τέτοια που να συνεπάγεται αύξηση και στην τιμή του έτοιμου μεζέ.

- 08 Δεκ 2016, 21:14 #336293 5.5 ευρώ στον Αντώνη στα Ταμπούρια.΄

http://www.greekguide.com/gr/article/ta ... 1139490464

https://www.instagram.com/ioannis7mqb/

- 09 Δεκ 2016, 10:46 #336428

Ακου ψαρια ορφανοτροφειου

Έτσι τα λέγαμε στη δουλειά...

Γενικά πάντως έχουν αυξηθεί παράλογα οι τιμές στα ψάρια τα τελευταία 6-7 χρόνια... Δεν ξέρω γιατί...

Πχ, οι τσιπούρες / λαβράκια 300-400γρ έκαναν 5-6 ευρώ το κιλό λιανική... Πλέον είναι στα 8-9+... Δεν μιλάμε για πιο μεγάλα ψάρια (που είναι και πολύ πιο νόστιμα, ασχέτως με το αν είναι αλανιάρικα ή ορφανοτροφείου - γενικά στα θαλασσινά, με λίγες εξαιρέσεις ίσως, the bigger the better)

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 09 Δεκ 2016, 10:49 #336430 Στα Λαδαδικα εχει τίποτα καλό για φαγηό και μετά ποτάκι?

- 09 Δεκ 2016, 13:27 #336519

Ακου ψαρια ορφανοτροφειου

Έτσι τα λέγαμε στη δουλειά...

Γενικά πάντως έχουν αυξηθεί παράλογα οι τιμές στα ψάρια τα τελευταία 6-7 χρόνια... Δεν ξέρω γιατί...

Πχ, οι τσιπούρες / λαβράκια 300-400γρ έκαναν 5-6 ευρώ το κιλό λιανική... Πλέον είναι στα 8-9+... Δεν μιλάμε για πιο μεγάλα ψάρια (που είναι και πολύ πιο νόστιμα, ασχέτως με το αν είναι αλανιάρικα ή ορφανοτροφείου - γενικά στα θαλασσινά, με λίγες εξαιρέσεις ίσως, the bigger the better)

οροι χρηματιστηριου. Απο τα ορφανοτροφεια τα περισσοτερα καταληγουν εκτος Ελλαδας. Ειμαστε απο τους 2 πρωτους σε εξαγωγη σε ψαρια οποτε λογικο να ακριβαινουν στην εγχωρια αγορα. Επισης εχει ενδιαφερον να παρατηρησεις πως αυξομειωνονται οι τιμες στην διαρκεια του χρονου.