- 14 Φεβ 2016, 01:12 #219653 http://imgur.com/r1eFK8k

- 14 Φεβ 2016, 23:00 #219960 Γιώργο ξέρεις στην εξέλιξη παραγγελίας της Domino's στο στάδιο "Ποιοτικός έλεγχος" τι κάνουν; Λες να δοκιμάζουν ή να βάζουν χέρι στην πίτσα μου ;

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

[drdino]

- 14 Φεβ 2016, 23:02 #219963 Λευκή σάλτσα.

Κωνσταντίνος
Ο γερομπισμπίκης σε νέες περιπέτειες.

Κάτω η δικτατορία των shorts.

- 14 Φεβ 2016, 23:07 #219970 Θα τους το κόψω με την χατζάρα

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

- 14 Φεβ 2016, 23:17 #219972

Γιώργο ξέρεις στην εξέλιξη παραγγελίας της Domino's στο στάδιο "Ποιοτικός έλεγχος" τι κάνουν; Λες να δοκιμάζουν ή να βάζουν χέρι στην πίτσα μου ;

Χμ...σε σχημα καρδουλας τις πηρες???
Ποιοτικος ελεγχος...μαλλον χαζεμα πεφτει

πειραχτηρι ντροπη

- 15 Φεβ 2016, 01:00 #220008

Χμ...σε σχημα καρδουλας τις πηρες???

Ναι! Και ήταν και μικρές και πανάκριβες!

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

- 15 Φεβ 2016, 01:56 #220026 8,5λεβα με κοκα κολα στη Βουλγαρία, Ελλάδα πόσο;;

- 15 Φεβ 2016, 02:00 #220029 Πιτσα και κοκα κολα.
Τροφη και διασκεδαση 12χρονου.

Ρε αντε πιες κανα κατρουτσο να στανιαρεις.

- 18 Φεβ 2016, 16:47 #221928 δεν εχω μεγαλη εμπειρια στα κέικ αλλα προσφατα δοκιμασα ενα με πολυ δυνατο αποτελεσμα και ειπα να το πασαρω κι εδω:



http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%A5%CF%8 ... E%B1%CF%82

γιάννς

- 21 Φεβ 2016, 12:56 #223091 Με φωτογραφία αρχείου, γιατί έπαιζε πείνα και δεν προλάβα


[χωρίς τα μπέηκα και τα καραμελωμένα κρεμμύδια]

Ουσιαστικά η όλη δουλειά είναι στα ψωμάκια, που βγαίνουν πολύ ωραία:

για την ζύμη των buns
500 γρ. αλεύρι σκληρό
2 κ.σ. ξηρή μαγιά
280 ml ζεστό γάλα (όχι βραστό)
1/2 φλ. βούτυρο λιωμένο
1,5-2 κ.σ. ζάχαρη
1 αυγό
1 κ.γ. αλάτι

[μπλα μπλα αναμιγνύεις φτιάχνεις ζύμη]

Φτιάχνετε τα δαχτυλίδια από αλουμινόχαρτο: Κόβετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο περίπου 30 εκ. μήκος και το ξανακόβετε στα 3 κατά το μήκος του. Διπλώνετε το κάθε 1/3 στα 2, δύο φορές, δημιουργώντας λωρίδες πλάτους περί το 1-1.5 εκατ. Γυρίζετε κάθε λωρίδα σε δαχτυλίδι, μετρώντας με ένα χάρακα να έχει 10 εκ. διάμετρο και την κλείνετε με συρραπτικό. Βάζετε κάθε δαχτυλίδι από αλουμινόχαρτο γύρω από κάθε μπάλα ζύμης και την πιέζετε ελαφρά με τον πάτο ενός μπολ, για να απλωθεί μέσα στο δαχτυλίδι. Σκεπάζετε το ταψί με μεμβράνη και αφήνετε τις μπάλες σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά (τουλάχιστον – μπορείτε και παραπάνω) να φουσκώσουν.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Ψήνετε τα ψωμάκια: Αφαιρείτε την μεμβράνη και αλείφετε τις μπάλες με χτυπημένο αυγό (με πινέλο), πασπαλίζετε με σουσάμι [σ.σ. Εγώ πασπάλισα με παπαρούνα] (προαιρετικά) και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Τα μπιφτέκια, δεν έχει και πολλά.
Καλό κρέας.
Κομμένο στο χέρι ή όσο πιο χοντρό στη μηχανή, μια φορά.
Πλασμένα σχετικά χοντρά.
Αλάτι - πιπέρι, λίγη ξεκούραση, και απολύτως τίποτα άλλο.

Ψήνεις όπως το προτιμάς,
κάτω ψωμάκι, μαρούλι [iceberg], μπιφτέκι, κόβεις μια φέτα τσένταρ, κρεμύδι ωμό, πανω ψωμάκι στο πλάι, τέλος. Άντε bacon.
Σάλτσες εννοείται δεν βάζεις τπτ. Είναι ζουμερό από μόνο του.

Και πατάτες τηγανητές φυσικά, όσο πιο λεπτοκομμένες το έχεις.

Είναι λίγο μπελαλίδικη η φάση με τα buns, αλλά αξίζει.
Επίσης προφανώς φτιάχνεις περισσότερα και τα κρατάς ζγκαταψ'ξ.

Και αναλυτικά

Με άρεσε και θα το καθιερώσω

- 21 Φεβ 2016, 13:10 #223098 πο γμτπνμ

- 21 Φεβ 2016, 14:20 #223121 Ντομάτα;

She'd kicked me out again without my clothes, so I figured I'd hit the bar, but that's when I started to get an inkling something was afoot...

- 21 Φεβ 2016, 14:24 #223124 με τα δαχτυλύδια μαγειρεύει το κέρατο μου

mjacob στο λινκ λέει πως το ψωμάκι είναι μπριος, όντως?

- 21 Φεβ 2016, 23:37 #223289


Είχα γράψει ότι είναι του Παρλιάρου η συνταγή, αν κ δεν παίρνω όρκο! Για κάποιο λόγο το είχα γράψει παλιότερα, δε θύμαμαι τώρα...



Δοκιμασμένη συνταγή πολλές φορές. Εγώ τα ψήνω 16 λεπτά στην αντίσταση. Στα 10-12 είναι πολύ μαλακά, διαλύονται.


Sent from space >

Leone di Mare.
When the going gets tough, the tough get going

- 22 Φεβ 2016, 09:54 #223376

Ντομάτα;

Ούτε σε εμένα, ούτε στην αρέσει η φρέσκια ντομάτα.

mjacob στο λινκ λέει πως το ψωμάκι είναι μπριος, όντως?

μπριοσίζει αρκετά