Φυσικα εξαρτάται και από τον χρόνο εκχύλισης και την ποικιλία. Αλλα σε γενικές γραμμές ελαφρά πιο λεπτοκομμενος πρέπει να είναι.
"I find the cars uncompromisingly, almost painfully, beautiful" Ayrton Senna
- 20 Ιούλ 2022, 20:11
#772848
Εδω θα διαφωνήσω. Ελαφρα πιο λεπτοκομμενο απο French press θα ελεγα πως θέλει.
Φυσικα εξαρτάται και από τον χρόνο εκχύλισης και την ποικιλία. Αλλα σε γενικές γραμμές ελαφρά πιο λεπτοκομμενος πρέπει να είναι.
Φυσικα εξαρτάται και από τον χρόνο εκχύλισης και την ποικιλία. Αλλα σε γενικές γραμμές ελαφρά πιο λεπτοκομμενος πρέπει να είναι.
- 24 Ιούλ 2022, 01:24
#773349
12 ώρες στο ψυγείο πρέπει να είναι λίγες πάντως. Όταν κοίταζα για αυτά, ο πολύ εμπειρικός κανόνας ήταν κάτι σαν 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, 24 στο ψυγείο.
- 24 Ιούλ 2022, 14:27
#773386
Ultrafast cold-brewing of coffee by picosecond-pulsed laser extraction
https://www.nature.com/articles/s41538-022-00134-6
https://www.nature.com/articles/s41538-022-00134-6
"I find the cars uncompromisingly, almost painfully, beautiful" Ayrton Senna
- 09 Αύγ 2022, 18:43
#776491
Τι μπορεί να έχει χαλάσει στην Gaggia Brera και αφήνει αυτά τα υπολείμματα στο τέλος;
Τι μπορεί να έχει χαλάσει στην Gaggia Brera και αφήνει αυτά τα υπολείμματα στο τέλος;
- 13 Αύγ 2022, 15:39
#777048
Είχα πάρει από την Κομοτηνή τον Μάιο ελληνικό καφέ από καφεκοπτείο αεροστεγώς κλεισμένο.
Τον άφησα στην άκρη κ χθες τον άνοιξα…
Ο καλύτερος ελληνικός καφές που έχω δοκιμάσει. Φαντάζομαι πως θα ήταν αν τον έκανα τότε που τον αγόρασα…
< >
Τον άφησα στην άκρη κ χθες τον άνοιξα…
Ο καλύτερος ελληνικός καφές που έχω δοκιμάσει. Φαντάζομαι πως θα ήταν αν τον έκανα τότε που τον αγόρασα…
< >
Leone di Mare.
When the going gets tough, the tough get going
When the going gets tough, the tough get going
- 13 Αύγ 2022, 15:44
#777050
Παίζει να είναι ο καλύτερος ελληνικός καφές γενικά.
.
.
https://www.inexarchia.gr/city-guide/sp ... s-trikoupi
Fiat Panda 7,6l/100km
Fiat Panda 7,6l/100km
- 13 Αύγ 2022, 17:30
#777076
Μπράβο του, όταν έρθω Ελλάδα θα δω αν στέλνει με ταχυδρομείο
< >
< >
Leone di Mare.
When the going gets tough, the tough get going
When the going gets tough, the tough get going
- 13 Αύγ 2022, 17:35
#777077
Σε μαντεμένιο μάτι κουζίνας κάνεις φοβερό καφέ. Για αυτό και στο εξοχικό κάνω τον καλύτερο ελληνικό καφέ.
Επίσης νέα από το μέτωπο του δικού μου θέματος. Μίλησα με την κεντρική Gaggia Ιταλίας.
Μου έδωσαν μια πιθανή λύση τη ρύθμιση του μοχλού του grind για το μέγεθος κοψίματος εντός του κάδου με τους κόκκους που έχει.
Μετά από 3 καφέδες που έκανε, ο χαμός από άλιωτους μικροσκοπικούς κόκκους, εξαλείφθηκε σχεδόν καθολικά.
Πχ στον τωρινό που έχω και σας γράφω, έμειναν οριακά 2 μικρά κοκκάκια.
Ειδάλλως μου είπαν να απευθυνθώ στον αντιπρόσωπο Ελλάδος. Μακάρι να μην χρειαστεί.
Επίσης νέα από το μέτωπο του δικού μου θέματος. Μίλησα με την κεντρική Gaggia Ιταλίας.
Μου έδωσαν μια πιθανή λύση τη ρύθμιση του μοχλού του grind για το μέγεθος κοψίματος εντός του κάδου με τους κόκκους που έχει.
Μετά από 3 καφέδες που έκανε, ο χαμός από άλιωτους μικροσκοπικούς κόκκους, εξαλείφθηκε σχεδόν καθολικά.
Πχ στον τωρινό που έχω και σας γράφω, έμειναν οριακά 2 μικρά κοκκάκια.
Ειδάλλως μου είπαν να απευθυνθώ στον αντιπρόσωπο Ελλάδος. Μακάρι να μην χρειαστεί.
- 14 Αύγ 2022, 10:16
#777164
Να και ο δικος μου εξοπλισμος για τον Ελληνικο καφε!
Φετος εκλεισε 35ετια, αφου τον πηρα οταν παντρευτηκα και νομιζω οτι ειναι αθανατος...
Κανει εξαιρετικο καφε!
Να και ο δικος μου εξοπλισμος για τον Ελληνικο καφε!
Φετος εκλεισε 35ετια, αφου τον πηρα οταν παντρευτηκα και νομιζω οτι ειναι αθανατος...
Κανει εξαιρετικο καφε!
- 14 Αύγ 2022, 13:20
#777185
Πέτρο, αν σ' άρεσε του Κέκκερη, δοκίμασε κι από τον Σεραφετίν!
YV, εξαιρετικό το σετάκι σου!
τι σκέδιο είναι το γκαζάκι?
Πριν κάποια χρόνια είχα φάει κόλλημα να βρω τις λεπτομέρειες -στο ψήσιμο και στα υλικά- που δίνουν το καλύτερο αποτέλεσμα. Δηλαδή ισορροπία στη γλύκα-πίκρα, μεστό/μη νερουλό, καϊμαλκιδικο.
Κατέληξα στα εξής: μπρίκι με στενό λαιμό, όχι βιαστικό ψήσιμο, φρεσκοκομμένος καφές, ανακάτεμα νωρίς, όχι απότομο σερβίρισμα.
Για πείτε τι προσέχετε όταν τονε φχιάνετε
YV, εξαιρετικό το σετάκι σου!
τι σκέδιο είναι το γκαζάκι?
Πριν κάποια χρόνια είχα φάει κόλλημα να βρω τις λεπτομέρειες -στο ψήσιμο και στα υλικά- που δίνουν το καλύτερο αποτέλεσμα. Δηλαδή ισορροπία στη γλύκα-πίκρα, μεστό/μη νερουλό, καϊμαλκιδικο.
Κατέληξα στα εξής: μπρίκι με στενό λαιμό, όχι βιαστικό ψήσιμο, φρεσκοκομμένος καφές, ανακάτεμα νωρίς, όχι απότομο σερβίρισμα.
Για πείτε τι προσέχετε όταν τονε φχιάνετε
γιάννς
- 14 Αύγ 2022, 13:23
#777187
Η εσπρεσσιερα τα 'χει παιξει.
Ο μυλος εχει κολλησει σε συγκεκριμενο παχος κοπης και δε μπορω να παιξω αναλογα με τον καφε.
Αν ειμαι τυχερος βγαινουν καλοι οι μισοι καφεδες.
Δεν υπαρχει φραγκο για νεα μηχανη.
Μεχρι στον Ελληνικο θα το γυρισω τελικα
Ο μυλος εχει κολλησει σε συγκεκριμενο παχος κοπης και δε μπορω να παιξω αναλογα με τον καφε.
Αν ειμαι τυχερος βγαινουν καλοι οι μισοι καφεδες.
Δεν υπαρχει φραγκο για νεα μηχανη.
Μεχρι στον Ελληνικο θα το γυρισω τελικα
- 14 Αύγ 2022, 13:30
#777190
Αυτόματη είναι κι έχει ενσωματωμένο μύλο;
Drive quick but safe and stay calm.