- 11 Σεπ 2016, 21:19 #299519

Γιατι,νομιζετε οτι οι κρεοπωληδες τα μοσχαρια που εχουν κρεμασμενα στα τσιγκελια τα κρατανε μονο τοσες μερες;

Το μοσχάρι είναι τελείως διαφορετικό, εκεί παίρνει και σίτεμα.

- 11 Σεπ 2016, 21:35 #299526

Εκτός αν στην συσκευασία βάζουν έξτρα συντηρητικά.

Δεν βάζουν έξτρα συντηρητικά συνήθως, απλά είτε αφαιρούν τον αέρα (οπότε οι μικροοργανισμοί δεν μπορούν ν' αναπτυχθούν), είτε βάζουν άζωτο (και άρα αφαιρείται το οξυγόνο που χρειάζονται οι μικροοργανισμοί)... Μιλάω για βιομηχανικές εγκαταστάσεις...

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 12 Σεπ 2016, 10:10 #299689 Εγώ έχω ένα σολωμό στο ψυγείο από το Σάββατο για να φτιαχτεί σήμερα.

Slow cooker και στιφάδο φάση (η πρώτη απόπειρα και για στιφάδο και για χρήση του slow cooker):
- καθάρισα τα κρεμμύδια (πολύ κλάμα τα γ@μημένα, τόσο μικρά κιόλας ) και τ'άλλαξα 2-3 φορές νερό. Κιτρίνιζε από το θείο
- Σφράγισα το μοσχάρι μόνο του χωρίς σβήσιμο (1 κιλό άπαχο σε κομμάτια)
- Έβρασα τα κρεμμύδια 5-10' σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και λίγο ξύδι
- Τα έβαλα όλα στο slow cooker με μπαχαρικά, στικ κανέλα και δάφνη. Στο low setting για 8 ώρες.
- Επειδή ήταν η πρώτη φορά χρήσης του slow cooker το πήρα μαζί μου στο δωμάτιο

Το φαγητό βγήκε νόστιμο αλλά το κρέας ήταν στεγνό. Ίσως φταίει που δεν το έσβησα με κάτι όταν το σώταρα για να το σφραγίσω. Φαγώθηκε παρέα με ρύζι

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

- 12 Σεπ 2016, 10:20 #299696 Σολωμό από το Σάββατο


Για να μην βγαίνει στεγνό το μοσχάρι θέλει κομμάτι με λιπάκι, κι εγώ που παίρνω top side συνήθως στεγνό βγαίνει.
Το χοιρινό μπουτάκι από την άλλη κάνει ένα pulled pork μούρλια

- 12 Σεπ 2016, 17:01 #299879

Σολωμό από το Σάββατο

2 ημερών...

Μια χαρά είναι...

Να μην σου αποκαλύψω πόσων ημερών είναι τα ψάρια που πωλούνται (και είναι) φρέσκα... hint: Τα καϊκια συχνά μένουν κάποιες (2-3) μέρες στη θάλασσα...

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 12 Σεπ 2016, 17:06 #299883

Σολωμό από το Σάββατο

2 ημερών...

Μια χαρά είναι...

Να μην σου αποκαλύψω πόσων ημερών είναι τα ψάρια που πωλούνται (και είναι) φρέσκα... hint: Τα καϊκια συχνά μένουν κάποιες (2-3) μέρες στη θάλασσα...

Προφανώς δεν το έλεγα σοβαρά για τις 2 μέρες



ΒΤW κοίταξα την συσκευασία του κοτόπουλου που έχω στο ψυγείο και έχει μέσα αέρα κανονικά, απλά τυλιγμένο με stretch film είναι.

- 12 Σεπ 2016, 17:08 #299886

ΒΤW κοίταξα την συσκευασία του κοτόπουλου που έχω στο ψυγείο και έχει μέσα αέρα κανονικά, απλά τυλιγμένο με stretch film είναι.

Πιθανότατα να συσκευάστηκε με άζωτο... ή και όχι...

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 13 Σεπ 2016, 20:46 #300467 παλια ειχα φαει μια φετα σε φιλικο σπιτι,που ηταν πολυ μαλακη ,σαν βουτυρο ενα πραμα.Μπορουσες να την αλοιψεις σε ψωμι αν ηθελες.Καπου στα Πατησια την αγοραζε αυτος.
Εχει κανεις ιδεα που μπορω να βρω τοσο μαλακη φετα? Οπου εχω ρωτησει,εχουν |λογοκρισία| φετες,αλλα οχι τοσο πολυ.

'It has the interior ambience of a tupperware container and the exterior design flair of an Adidas tracksuit. However this is all hiding a godly powertrain - no other car can extract grip from a surface quite like an Evo.'

- 13 Σεπ 2016, 20:48 #300468 45 λεπτα ψησιμο για μια μοσχαρισια μπριζολα.
Ψοφησα απτην πεινα μεχρι να γινει.

- 13 Σεπ 2016, 20:50 #300469

παλια ειχα φαει μια φετα σε φιλικο σπιτι,που ηταν πολυ μαλακη ,σαν βουτυρο ενα πραμα.Μπορουσες να την αλοιψεις σε ψωμι αν ηθελες.Καπου στα Πατησια την αγοραζε αυτος.
Εχει κανεις ιδεα που μπορω να βρω τοσο μαλακη φετα? Οπου εχω ρωτησει,εχουν |λογοκρισία| φετες,αλλα οχι τοσο πολυ.

Στην τοπική Λέσχη Αξιωματικών.....χωρίς πλάκα η φέτα του στρατού ήταν 120% βούτυρο

- 13 Σεπ 2016, 20:51 #300470 Επρεπει να την είχες βάλει απ το πρωί να ναι έτοιμη όταν γυρίσεις

Τελευταία επεξεργασία από rx8_drifter και 13 Σεπ 2016, 20:57, έχει επεξεργασθεί 1 φορά/ες συνολικά

- 13 Σεπ 2016, 20:52 #300471 αν θυμαμαι καλα ο γνωστος αυτος,ετσι την ελεγε ''φετα βουτυρου''

'It has the interior ambience of a tupperware container and the exterior design flair of an Adidas tracksuit. However this is all hiding a godly powertrain - no other car can extract grip from a surface quite like an Evo.'

- 13 Σεπ 2016, 21:02 #300476 Μαλακή φέτα = μπλιαξ, που λέει κι η μικρή μου

.

She'd kicked me out again without my clothes, so I figured I'd hit the bar, but that's when I started to get an inkling something was afoot...

- 13 Σεπ 2016, 21:19 #300479

Μαλακή φέτα = μπλιαξ, που λέει κι η μικρή μου

.

Καλά τα λέει η μικρή!

Γιδοτύρι σκληρό είναι

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 13 Σεπ 2016, 21:22 #300480 αμα βρω αυτη τη φετα,θα την τρωω με το κουταλι.Μυριζε βουτυρο.

'It has the interior ambience of a tupperware container and the exterior design flair of an Adidas tracksuit. However this is all hiding a godly powertrain - no other car can extract grip from a surface quite like an Evo.'