Είτε μόλις τελειώσεις το ψήσιμο, ή (αν την άφησες με λίπη) αφού ανάψεις την φωτιά και ζεσταθεί, την περνάς με την συρματόβουρτσα.
Εκτός από τις ειδικές συρματόβουρτσες για bbq, πολύ καλή δουλειά γίνεται και με τις μπρούτζινες συρματόβουρτσες που είναι πάμφθηνες.


