- 18 Ιούλ 2022, 12:22
#772459
Νίκος Παππάς έγραψε:sknipper έγραψε:Να είναι καλά το διαδίκτυο, είναι περίεργο, ξέρω δεν θα το πιστέψετε, αλλά υπάρχουν φόρουμ στα οποία πολλοί και ξέρουν και θέλουν να μοιραστούν τη γνώση και εμπειρία, χαρές και λύπες. 
Γιατι εδω δεν το κανουν;
Αν ηθελες να μαθεις για εσπρεσο δεν θα σε βοηθουσαν αυτοι που ασχολουνται; Ειδικα ο Y.V ειναι μαστερ στο θεμα.
Αλλα αφου εσενα σε τραβηξε ο cold brew και μαλλον κανεις δεν εχει ασχοληθει με αυτον, πως θα σε βοηθησουν;
Μονος σου ειπες οτι ο ελληνικος ειναι μπελαλιδικος, μιλαμε τωρα για τον 2ο πιο απλο καφε μετα τον φιλτρου 
, ε την πλακα θα την φας και πρεπει να την δεχτεις.
Προφανως και υπαρχουν ειδικα φορουμ στον καφε, στο ξυρισμα, στο ποδηλατο, στα παντα. Εδω ειμαστε λιγο απ' ολα και να σου πω το προτιμω προσωπικα. Χανομαι στα εξειδικευμενα, ασε που δεν εχω την δικη σου υπεραναλυτικοτητα και δεν με ενδιαφερει τι θα συμβει αν αλλαξω ελαχιστα μια μικρη παραμετρο σε κατι.
Καλως ορισες στο καφε λοιπον, μενει ο markvag ακομα που τον σιχαινεται αλλα αυτον τον χαλαει κιολας. Μαλλον θα στειλω το μαντροσκ.....εεεεεε.....τον g8777 να τον φερει με το ζορι στον ισιο δρομο 
Σου μοιάζει να το κάνουν; Ναι, υπάρχουν πάντα καλοπροαίρετοι αλλά δυστυχώς χάνονται από τους χαβαλέδες κακεντρεχείς. Το πράμα καταντάει κουραστικό και μετά δεν ασχολούνται άλλο ή λένε τα λιγότερα δυνατά για να μην μπλέξουν σε μακροσκελείς συζητήσεις. Όπως κάνουμε εμείς τώρα. Το ότι καθόμαστε τώρα και το συζητάμε είναι χάσιμο χρόνου και για τους δυό μας και εκτός θέματος.
Δεν θα τους μείωνε να πούνε δεν το κατέχουμε. Καμία σχέση όμως με το να κοροιδεύουν επειδή κάποιος τόλμησε να απορρίψει τον εσπρέσο.
Για τον ελληνικό καταλαβαίνω τι λες ότι είναι απλός αλλά εγώ θέλω να υπάρχει και λίγο παραμετροποίηση. Με τον ελληνικό δεν μπορείς να παίξεις με το άλεσμα (οι κοινοί μύλοι δεν μπορούν) και υπάρχει περιορισμός στο εύρος καφέδων. Βασικά μόνο με ποσότητα και το ψήσιμο παίζεις, το οποίο δεν είναι σταθερό (ένταση ματιού ή φωτιάς, πόσο θα το σηκώσεις, πόσο θα το αφήσεις να φουσκώσει κλπ).
Για να προλάβω, αναγνωρίζω ότι ο εσπρέσο είναι αυτός που διαθέτει την απόλυτη παραμετροποίηση και που ίσως θα μου ταίριαζε αλλά θέλει σοβαρή ενασχόληση για αποτέλεσμα που δεν με ενθουσιάζει. Άρα θέλω κάτι σχετικά εύκολο, επαναλήψιμο, γρήγορο, οικονομικό κλπ. Ο cold brew με ενθουσίασε σαν γεύση (το άρωμα χωρίς την πικρίλα) και αυτό είναι το σημαντικότερο. Επιπλέον δεν με καίει, επιτρέπει εύκολη αραίωση ακόμα και μετά το φτιάξιμο του καφέ αν το φτιάξεις πυκνό, κρατάει μέρες άρα τον βάζεις το Σάββατο (1 λεπτό να βρέξεις τον καφέ), βγάζεις Κυριακή (1 λεπτό να καθαρίσεις το φίλτρο) και έχεις καφέ μια βδομάδα χωρίς να ξανασχοληθείς. Πιο απλό δεν γίνεται, χρόνος ενασχόλησης ανά καφέ αντίστοιχος του φραπέ. Οι παράμετροι είναι λίγες και εύκολα ελεγχόμενες (ίδιο νερό φίλτρου, ίδιο ψυγείο, παίζεις με καφέ-άλεσμα και ώρες) οπότε η επαναληψιμότητα είναι υψηλή.
Κι εμένα μου αρέσει το γενικό φόρουμ, νομίζω μπορεί να προσφέρει και ψυχαγωγία και ενημέρωση κατεύθυνση. Το πρόβλημα είναι η απαξίωση και προσβολή.
Πάντως μετά από μια ζωή εναντίον του καφέ πλέον μπορώ κι εγώ να λέω ναι, μου αρέσει ο καφές. Μήπως πρέπει κι ο markvag να δοκιμάσει cold brew;
aka onyx !
είναι τό νέο χόμπι των Σκνιπεραιων. 
