- 09 Ιαν 2024, 17:01 #851793

Πληρωμενο απο εμενα το ετησιο κοστος ηλεκτρισμου αν ανεβει φωτο Νικοπαππα να κανει βουτα με καρβελι αργης ωριμανσης στο χαρτονενιο μπωλ με καρποναρα.

Oταν αποφασισεις να παρεις τα ποδαρια σου και να ερθεις , γιατι το χρεπι δεν βγαινει απο τον νομο πια, θα σε παω να το δεις με τα ματια σου, γιατι οι φωτο ειναι αργες στον ρυθμο που εξαφανιζεται η καρμποναρα.

Εχει κατι σαντουιτς.....ΜΟΥΡΛΙΑ

Αλλα αυτος εισαι, αντι να ρωτησεςι διαβαζεις γαστρονομο, τραγι

Να υποθεσω οτι γερνουν την κατσαρολα και σας την ριχνουν στα χερια για να νιφτειτε?


Οτσο. 17:40 να εισαι απο κατω στην εισοδο.

He who makes a beast of himself gets rid of the pain of being a man.

https://www.youtube.com/watch?v=pL_YEsJsFEY

- 09 Ιαν 2024, 17:43 #851797

manchester γιναμε

- 09 Ιαν 2024, 17:59 #851799

Πήγαμε στο Black Salami για προζυμένιο ψωμί και φύγαμε με μια ζουμερή, πιπεράτη, αχνιστή καρμπονάρα

Είναι σημαντικό για εμάς να διδάξουμε στον κόσμο ότι το προζυμένιο ψωμί δεν έχει απαραίτητα έντονα ξινή γεύση. Αυτό συμβαίνει όταν το προζύμι στρεσάρεται. Αν το προσέχεις όπως πρέπει, το ψωμί δεν θα βγει ξινό

[...]

Μήπως έχεις στρεσσαριστεί και -όπως και το προζύμι- ξίνισες έτσι;
Μήπως χρειαζόσουν λίγη περισσότερη προσοχή από τη Μητέρα;

- 09 Ιαν 2024, 18:40 #851803 Πάντως, σοβαρά τώρα, καρμπονάρα σωστή ιταλική δεν βρίσκεις εύκολα στην Αθήνα, σε όσα ιταλικά έχω πάει, συνήθως τα 2/3 των συνταγών είναι με κρέμα γάλακτος και εννοείται και η καρμπονάρα. Το άρθρο προφανώς και είναι πληρωμένο advertorial, αλλά να λέμε και τα σωστά. Την συγκεκριμένη καρμπονάρα, θα ήθελα να την δοκιμάσω.

- 22 Ιαν 2024, 03:02 #853298 Ηρωική πιτσαρία της γειτονιάς πάντως, κάνει τίμια καρμπονάρα με αβγό, χωρίς κρέμα γάλακτος. Σέβας.

< g32 >

- 24 Ιαν 2024, 18:02 #853624 Ερωτησις
Ξερω βεβαια οτι ολοι ειστε ωμοφαγικοι και βαμπιρ .
αλλά αν ξερει κανεις απ την γιαγια του , γιατι απ την μανα του θα φοβοταν να ρωτησει .
Στον κιμα για μακαροναδα , ριχνουμε καρυκευματα; και αν ναι τι;
Επισης στους κεφτεδες .

- 24 Ιαν 2024, 18:06 #853626 Στον κιμά για μακαρόνια αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα και λίγο ζάχαρη να σπάσει η ξινίλα της ντομάτας.

Στους κεφτέδες αλατοπίπερο

και στα 2 την διαφορα δεν την κάνουν μόνο τα μπαχαρικά αλλά το μπόλικο κρεμμύδι +καρότο στον κιμά για μακαρόνια, δυόσμο+ μαιντανό στους κεφτέδες και κατα προτίμηση σκόρδο και στα 2

- 24 Ιαν 2024, 18:12 #853627

Ερωτησις
Ξερω βεβαια οτι ολοι ειστε ωμοφαγικοι και βαμπιρ .
αλλά αν ξερει κανεις απ την γιαγια του , γιατι απ την μανα του θα φοβοταν να ρωτησει .
Στον κιμα για μακαροναδα , ριχνουμε καρυκευματα; και αν ναι τι;
Επισης στους κεφτεδες .

Προσωπικά στη μαγειρική (και στη ζωή γενικότερα) είμαι υπέρ του "ο,τι γουστάρει ο πάσα εις".

Οι μισοί θα πουν "καρυκεύματα;; απαπαπαπαπαπαπαπαπαπα, θα χαλάσεις την αγνή και παρθένα (TM) γεύση του κρέατος από την αγελάδα που βοσκούσε τα λύματα της Βιοχάλκο στα Οινόφυτα", οι άλλοι μισοί θα πουν "καλά, νοείται κιμάς χωρίς τριμένο μοσχοκαρυδοπίπερο Κάτω Παπατζοχώρας παλαιωμένο για 32,6 μέρες κάτω από τον ήλιο της Ανταρκτικής και εσάνς από την κλανιά του πιγκουΐνου της Βορειοανατολικής Αιτολοακαρνανίας;"

Βέβαια, είμαι υπέρ του να γίνονται αυτές οι κουβέντες, γιατί είναι καλό να ανταλάσσουμε ιδέες στο φαγητό και στο σεξ, ποτέ δεν ξέρεις πότε μπορείς να πετύχεις τον επόμενο οργασμό (στον οισοφάγο ή αλλού, δεν κρίνουμε, είπαμε, όπως βολεύεται ο καθένας), ιδίως τώρα που μεγαλώνουμε και το πρώτο είναι πολύ πιο σημαντικό από το δεύτερο.

Και για ν' απαντήσω στο ερώτημά σου η markvagαινα, που είναι μεγάλο αστέρι στο μαγείρεμα συνήθως βάζει αλατάκι, κόκκινο πιπέρι (όχι καυτερό) και νομίζω κάτι άλλο ακόμα που αν θυμηθώ να τη ρωτήσω θα το γράψω.

Then:
Peugeot 206 1.6 110ps
Citroen C4 Picasso 1,8
MWB 320i Ε90

Now:
Audi A3 1,6 FSI =>

- 24 Ιαν 2024, 18:19 #853631 Αυτη τη συνταγη κανω εγω, με λευκο κρασι

400 gr κιμάς
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
3-4 μπαχάρια, 3-4 γαρύφαλλα 1/3 κουτ. γλυκού κανέλλα.
1 κρεμμύδι & 1 λοβάκι σκόρδο ψιλοκομμένα
½ ποτήρι κρασί
5 κουταλάκια του γλυκού λάδι περ.
Λίγη μουστάρδα( προαιρετικά)
Νερό
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
1 φυλλο δαφνης

Βάζεις το λάδι στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί ρίχνεις τον κιμά και τα μπαχαρικά και
αρχίζεις να τον ανακατεύεις με την κουτάλα. Ο στόχος είναι ο κιμάς να σπάσει σε κόκκους
και να γίνει γκρι.
Τότε ρίχνεις και το κρεμμύδι και σωτάρεις να ξανθύνει. Ρίχνεις το κρασί (αν έχεις),
περιμένεις να σταματήσει να αχνίζει και να μυρίζει, και βάζεις το σκόρδο, τα γυρνάς λίγο,
και μετά τη ντομάτα, το αλατοπίπερο, τη μουστάρδα και νερό να περισσεύει από πάνω
περ. 2 cm. Και τη ντομάτα τη βάζουμε με το μάτι, δεν πρέπει από την αρχή να είναι πολύ
κόκκινη η σάλτσα γιατί βράζοντας θα κοκκινίσει. Το σιγοβράζεις με σκεπασμένη κατσαρόλα περ. 50΄. Το ελέγχεις για νερό και δοκιμάζεις για αλάτι.

- 24 Ιαν 2024, 18:20 #853632 Στον κιμά για μακαρόνια δοκίμασε να ρίξεις λίγο κρασί.

Life may not be the party we hoped for, but while we are here we might as well dance.

- 24 Ιαν 2024, 18:36 #853635 Για να είμαστε σωστοί η μπολονεζ θέλει μπατουτο, ήτοι κρεμμύδι - σέλερι - καρότο.

Τα σοτάρουμε αργά σε χαμηλή φωτιά και μετά όλα τα αλλα.

Να τα λέμε αυτά.

She'd kicked me out again without my clothes, so I figured I'd hit the bar, but that's when I started to get an inkling something was afoot...

- 24 Ιαν 2024, 19:13 #853643 Μπολονεζ να κάνουν οι Ιταλοί, εμείς κάνουμε μακαρονια με κιμα για να ξεπλύνουμε την χθεσινή προβατίνα που ήταν βαριά

< >

- 24 Ιαν 2024, 19:25 #853648 +1000

Ή αλλιως, οταν εμεις καναμε μακαρονια με κιμα οι κουτοφραγκοι ουτε που ειχαν σκεφτει τι ειναι το comfort food

- 24 Ιαν 2024, 19:29 #853649 https://www.businessinsider.com/spaghet ... ly-2019-3#:

Spaghetti bolognese does not exist, according to the mayor of Bologna, Italy.
Although the dish is supposed to hail from the city, the mayor says this is in fact "fake news."
The meat-based sauce Italians actually eat is called ragù and is rarely served with spaghetti.

Ούτε οι Ιταλοί το λένε μακαρόνια μπολονέζ πάντως. Κάποιες μανταμ σουσούδες στην Ελλάδα ίσως.

- 24 Ιαν 2024, 20:14 #853664 Lasagna Bolognese τα λένε για την ακρίβεια

Τελευταία έχω αρχίσει και βάζω καρότο και σβήνω με κόκκινο κρασί, αποκτά μια πιο γλυκιά γεύση. Χωρίς ζάχαρη εννοείται

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr