[PaNick67]

- 25 Σεπ 2022, 19:17 #784498 Τα περί ψησταριών υγραερίου μεταφέρθηκαν στο παρακάτω.[mod]


viewtopic.php?f=9&t=3075

https://www.inexarchia.gr/city-guide/sp ... s-trikoupi
Fiat Panda 7,6l/100km

- 01 Οκτ 2022, 11:09 #785618 πρωινό σαντουϊτσάκι από συνταγή μαγαζιού της Πόλης (kumru sandwich)

τσιγαρισμενο σκορδατο σαλάμι (~ kasap sucuk) και λουκάνικο ~φρανκφουρτης (sosis) μαζί με ρώσικη, αγγουράκι πίκλα και πουλ μπιμπέρ για την κάψα!
βούτηξα το ψωμάκι στα λάδια του τσιγαρίσματος και 1 λεπτό στην ψησταριά για το καρβούνιασμα!

νοστιμότατο δρομοφαγί

γιάννς

- 01 Οκτ 2022, 11:42 #785622 Φέρε

- 01 Οκτ 2022, 13:34 #785640 έκανα 3, η Γιάνναινα έφαγε τα 2μισι

γιάννς

- 01 Οκτ 2022, 13:47 #785643

έκανα 3, η Γιάνναινα έφαγε τα 2μισι

- 01 Οκτ 2022, 14:13 #785645 Πωωωωωωω

- 01 Οκτ 2022, 15:55 #785667 Ένα αυγό θα το έριχνα μέσα αντί λουκάνικο τύπου Φρανκφούρτης αλλά κι έτσι το ρημαζα

- 02 Οκτ 2022, 20:39 #786008 Μια που το ανεβασα στο αλλο θεμα, εδω η καλυτερη συνταγη για μπεργκερ που εχω βρει



Προσθετετε υλικα κατα βουληση, εγω πχ εβαλα εξτρα το υπολοιπο κρεμμυδι και πικλες

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα μπιφτεκια βγαινουν τρομερα οπως τα κανει ο τυπος, αλλα το πραγματικο μυστικο ειναι η σως. Δεν εχω φαει καλυτερη σως. Δεν ξερω ποιος εχει worchestershire σπιτι του, ή που διαολο τη βρισκεις, αλλα με λιγο γκουγκλαρισμα καταλαβα πως ειναι πολυ παρομοια με τη σογια σως, οποτε χρησιμοποιησα τετοια. Επισης, δεν ξερω τι ειναι αυτη η αμερικανια η hot sauce, και ποσο hot ειναι (μαλλον λιγο, αφου βαζει 2 κουταλιες), οποτε εβαλα 5-6 σταγονες ταμπασκο.

- 02 Οκτ 2022, 20:47 #786012 Στο σουπερμαρκετ ρωτα και θα την βρεις δεν ειναι κατι εξωτικό.
Δεν εχει ιδιαιτερη σχεση η γεύση της με την soy sauce.

"I find the cars uncompromisingly, almost painfully, beautiful" Ayrton Senna

- 02 Οκτ 2022, 20:53 #786016 Η γουορσεστερ σως είναι συνηθισμένη, αλλά στα burger λέω ναι σε smashed για λόγους ταχύτητας όταν θες να φτιάξεις πάνω από 2-3 και όχι σε οτιδήποτε άλλο εκτός από αλάτι και πιπέρι στην επιφανεία του μπιφτεκιου μετά το πάτημα.

Φυσικά η ποιότητα του κιμα, το ποσοστό λίπους κλπ παίζουν μεγάλο ρόλο, υπάρχουν βοδινοι κιμαδες που απλά βρωμάνε και δεν τρώγονται.

- 02 Οκτ 2022, 20:56 #786018 Worcestershire sauce substitute εψαχνα, μου εβγαζε σογια σως ή σωγια σως με 2-3 συστατικα ακομα. Τελοσπαντων, το τελικο αποτελεσμα ειναι τελειο

- 02 Οκτ 2022, 21:00 #786022 Βασικά κάνει το αντίστοιχο του τοστ με μαγιονεζα στην εξωτερική του ψωμιού.

Η μαγιονεζα για κάποιο λόγο όταν ψηθεί γίνεται πιο νόστιμη.
Βασικά γιατί έχει πρωτεΐνες από το αυγό και καραμελωμα πρωτεΐνης=umami

- 03 Οκτ 2022, 08:46 #786062

Μια που το ανεβασα στο αλλο θεμα, εδω η καλυτερη συνταγη για μπεργκερ που εχω βρει



Προσθετετε υλικα κατα βουληση, εγω πχ εβαλα εξτρα το υπολοιπο κρεμμυδι και πικλες

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα μπιφτεκια βγαινουν τρομερα οπως τα κανει ο τυπος, αλλα το πραγματικο μυστικο ειναι η σως. Δεν εχω φαει καλυτερη σως. Δεν ξερω ποιος εχει worchestershire σπιτι του, ή που διαολο τη βρισκεις, αλλα με λιγο γκουγκλαρισμα καταλαβα πως ειναι πολυ παρομοια με τη σογια σως, οποτε χρησιμοποιησα τετοια. Επισης, δεν ξερω τι ειναι αυτη η αμερικανια η hot sauce, και ποσο hot ειναι (μαλλον λιγο, αφου βαζει 2 κουταλιες), οποτε εβαλα 5-6 σταγονες ταμπασκο.

Στα ΣΜ υπάρχει worchestershire ,καλύτερη η Lee & Perrins https://www.leaandperrins.co.uk/our-sauce ,εχω δοκιμάσει soy sauce και δεν μοιάζουν καθόλου.

Life may not be the party we hoped for, but while we are here we might as well dance.

- 05 Οκτ 2022, 21:22 #786576 τσίπ'ρο βραδινό!

γιάννς

- 05 Οκτ 2022, 21:52 #786581 Μερακλιδικος μεζές +1000 για τον παστουρμά, το κασερακι* δίπλα τι είναι;



*επίτηδες το είπα κασέρι για να συνεννοηθούμε οι βόρειοι, μην έρθει κανένας και γράψει κίτρινο τυρί