- 06 Μάιος 2017, 11:05
#392234
Giuseppe Busso έγραψε:Δουλεύω Κυριακή όταν:
1) με έχει προλάβει η παραγωγή, προφανώς λόγω παραγγελιών
2) επείγομαι να βγάλω μια παραγγελία που προφανώς δεν υπάρχει στο στοκ που παράγω ή στο στοκ που δεν θέλω να μου λείψει
3) θέλω να εξυπηρετήσω πελάτες μου που με τη σειρά τους επείγονται και όπως ζω εγώ από αυτούς, έτσι ζουν και αυτοί με τη σειρά τους τις οικογένειές τους
Βρε Busso, η επιχείρησή σου (δευτερογενούς τομέα παραγωγής / μεταποιητική) λειτουργεί εντελώς διαφορετικά από μια εμπορική. Δεν υπάρχει σύγκριση.
Giuseppe Busso έγραψε:Επίσης δεν είναι μόνο η Κυριακή. Ενώ η δουλειά μου γίνεται παραδοσιακά πρωί, δεν είναι μονάχα η εκτέλεση της παραγωγής και πάπαλα. Υπάρχουν και εξωτερικές δουλειές που μπορεί να είναι από γραφειοκρατικά, λογιστικά, παράδοση εμπορεύματος. Καλή ώρα το τελευταίο, για να εξυπηρετήσω πάλι πελάτη, τυγχάνει και πηγαίνω ξανά από το μαγαζί μου, να φορτώσω εμπόρευμα και να φύγω για την όποια παράδοση. Ναι, έχει τύχει και 12 το βράδυ να το κάνω. Όπως την προηγούμενη εβδομάδα, που ενώ είχα να δω το φίλο μου το Στέφανο κάνα μήνα, συναντηθήκαμε κόντρα στην λεωφ. Ηρακλείου αργά το απόγευμα. Πήγαινε τη βόλτα του. Πήγαινα για δουλειά παρέα με την Ελένη.
Και όλα αυτά θέλω και τα αναφέρω όχι για να το παίξω γαμάτος και το καλό παιδί από τον Πειραιά.
Αλλά έστω και σε έναν αν ανοίξω τα μάτια και του δείξω το πως όλα έχουν να κάνουν με την προσέγγιση των πραγμάτων, θα 'μουν ευτυχισμένος.
Πολύ σωστά τα λές. Δεν ανοίγεις όμως απλά για να περιμένεις αν θα έρθει κάποιος πελάτης.
Εξυπηρετείς κάποιον που
ήδη έχει δώσει μια παραγγελία
εκτάκτως.
(Τι θα γινόταν αν αναγκαζόσουν απο τον πελάτη να εργάζεσαι καθημερινά μέχρι τις 00:00; Θα είχες την ίδια γνώμη;)
Δεν έχεις συγκεκριμένο "υποχρεωτικό" ωράριο... Φυσικά, θα μπορούσες να προσλάβεις ένα άτομο για τις εξωτερικές δουλειές ή για οδηγό και να σου μένει χρόνος. Επιλογή σου είναι...

(Μάλλον όμως δε σου φτάνουν τα €)
Giuseppe Busso έγραψε:Shut up and take the money. Ή αλλιώς στη βράση κολλάει το σίδερο. Η αγορά είναι στυγνή και μπορεί να σε πετάξει και να φυτοζωείς χωρίς να το πάρεις χαμπάρι. Και ύστερα να σου φταίνε οι πολιτικές και ο Xερ Σόιμπλε.
Σε παίρνει τηλέφωνο πελάτης. Θα σου δώσει τα όμορφα λεφτουδάκια του. Σκίσου και πάρτα. Αν δεν το κάνεις, θα στα πάρει άλλος.
Αυτό σηκώνει κουβέντα. Αν ο πελάτης σου πει "Shut up and take the money" αλλά χωρίς απόδειξη; Ούτε τότε σου φταίνε οι πολιτικές του Xερ Σόιμπλε

Υπάρχει ένα όριο σε όλα.
Σε μια επιχείρηση σέβεσαι τον πελάτη, τον εξυπηρετείς αλλά στην επιχείρηση κάνεις κουμάντο
εσύ. Αλλιώς, ο πελάτης που θέλει πάντα το καλύτερο, σε τιμή κόστους, με άμεση παράδοση και πληρωμή σε 60 ημέρες, θα σε κλείσει.
Δεν μπορείς, εκ των πραγμάτων, να πουλάς σε όλους. Κάποιος θα βρεθεί που απλά δεν κάνει για πελάτης σου.
Giuseppe Busso έγραψε:Μπήκες μέσα σε ένα μαγαζί. Έχεις μαγκιά να πάρεις τα λεφτά του πελάτη; Αν ναι, είσαι μάγκας. Και μην σου ακουστεί το "πάρεις" κάπως. Αφού ο πελάτης-καταναλωτής για αυτό το λόγο βολτάρει. Γιατί θα αφήσει κάπου τα λεφτά του.
Έφυγε από το μαγαζί γιατί σου είπε μια δικαιολογία; Γιατί σου είπε ότι θα ξανάρθει; Τον έχασες φίλε. Δεν θα ξανάρθει.
Σκληρό ε; Είπαμε, εδώ δεν είναι δημοσιουπαλληλίκι. Θέλει κοχόνες και πρέπει να έχεις γράψει χιλιόμετρα στα πεζοδρόμια.
Αυτο που περιγράφεις, αντικατοπτρίζει
μια μονο κατηγορία πελατών που από μόνη της δεν είναι ικανή να "τονώσει" την αγορά.
Giuseppe Busso έγραψε:Κάθεσαι σπίτι. Σχεδόν όλοι μας χαζεύουμε πράγματα που θέλουμε να αγοράσουμε. Πόσες φορές είμαστε έτοιμοι να κάνουμε το κλικ. Τελικά δεν το κάνουμε. Και ίσως δεν το κάνουμε και ποτέ για το εν λόγω προϊόν. Κάτι έφταιξε... (δεν είναι της παρούσης).
Το ίδιο ισχύει και για τα μαγαζιά τις Κυριακές. Βάλε μέσα τον πελάτη. Μόνο κέρδος θα έχεις. Πάρτου τα λεφτά. Για αυτό βγήκε βόλτα. Για να δει κάτι που θα του γυαλίσει και θα τολμήσει να βάλει το χέρι στην τσέπη να στα ακουμπήσει. Γάμησε του την ψυχολογία. Αυτό θέλει εξάλλου.
Θέλει να καταναλώσει. Αν δεν του τα πάρεις εσύ, θα του τα πάρει ο παρακάτω.
Αυτό είναι κάτι που θα ωφελήσει το μικρομάγαζο. Αυτός που έχει θέλησει να κονομήσει, θα πάει να το ανοίξει.
Αν ο τζίρος και τα κέρδη είναι μεγαλύτερα από τα έξοδα, γιατί όχι. Είναι όμως δεδομένο οτι ο τζίρος δεν επαρκεί για να καλύψει τα έξοδα της Κυριακής.
Giuseppe Busso έγραψε:Έχεις νιώσει ποτέ την ανάγκη για να βγάλεις λεφτά; Να έχεις πραγματική οικονομική ανάγκη; Εγώ έχω βιώσει παίδες. 40 κύματα έτσι περιληπτικά.
Άσε, υπάρχουν και χειρότερα. Αν μπω σε λεπτομέρειες, θα κλάψεις.
Giuseppe Busso έγραψε: Και χέστε το Public και το Πλαίσιο. Λες και όλη η αγορά είναι αυτές οι δύο αλυσίδες.
Σταδιακά όμως θα μείνουν οι μεγάλοι. Τα νούμερα το λένε... Το σύστημα έτσι λειτουργεί.
Giuseppe Busso έγραψε:Και αν λυπάστε τόσο τον εργαζόμενο, να τον λυπάστε εξίσου. Την Κυριακή δουλεύει και ο οδηγός λεωφορείου και ο υπάλληλος στο βενζινάδικο που θα πας να φουλάρεις για να πας τη βόλτα σου. Και ο υδραυλικός που έχει μόνιμο άγχος το κινητό του μήπως τον πάρει κανένας για καμιά διαρροή και τρέξει για να βγάλει ένα ακόμη έξτρα μεροκάματο.
Λυπήσου και τον υπάλληλο του φαρμακείου που κάνει ξενύχτια, αργίες και Κυριακές.
Έχει καταρριφθεί το συγκεκριμένο επιχείρημα πολλάκις.
Ο πατέρας μου, 37 χρόνια ζαχαροπλάστης, περίμενε πως και πώς τις Κυριακές και τις αργίες γιατι τότε "έβγαζε τα σπασμένα" της υπόλοιπης εβδομάδας. Βέβαια, το περιθώριο κέρδους του ήταν πολύ μεγαλύτερο απο το κέρδος μιας εμπορικής επιχείρησης και μπορούσε άνετα να ανταπεξέλθει στα έξοδα.
Τα φαρμακεία που αναφέρεις, έχουν ήδη δικό τους ωράριο που έχει προταθεί & ψηφιστεί απο τους φαρμακευτικούς συλλόγους κτλ πράμα που δεν ισχύει για τα εμπορικά (οι εμπορικοί σύλλογοι είναι κατα του ανοιγματος Κυριακές)
Για υδραυλικούς κτλ δεν το συζητώ. ΑΝ βρείς υδραυλικό Κυριακή, σου εκδόσει παραστατικό και χρεώσει λιγότερα απο 60€ θα σου αγοράσω τα παπούτσια που ποσταρες στο άλλο τοπικό. Αν έβγαζα και εγώ
καθαρο κέρδος 60€ ανά πελάτη, όχι μόνο θα άνοιγα Κυριακές αλλά θα κοιμόμουν στο μαγαζί.
Giuseppe Busso έγραψε:Και στο φινάλε κανείς δεν είπε για υποχρεωτικό άνοιγμα. Εγώ αν ανατρέξετε πριν από σελίδες, σας ρώτησα για το κατ'επιλογήν άνοιγμα.
Εκεί γιατί να υπάρχει Χούντα; Όποιος γουστάρει να ανοίξει ρε φίλε.
Η αγορά προσπαθεί να αυτορυθμιστεί, να δει πως της αρέσει να δουλεύει. Που το κακό αυτό;
Να στο θέσω αλλιώς: ΘΕΛΩ να ανοίξω αλλά ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ. Το Σάββατο είναι η τελευταία μέρα εργασίας που μπορώ να αντέξω μετά απο ένα κουραστικό 6ήμερο με 10-14 ώρες εργασίας (που περιλαμβάνει απο άγριο κουβάλημα, ορθοστασία, τηλέφωνα, deadlines μέχρι τα του σπιτιού) και λεφτά για υπάλληλο και λοιπά έξοδα ΔΕΝ περισσεύουν.
Ο μεγάλος, μπορεί έυκολα να ανοίξει γιατί μπορεί εύκολα να καλύψει το κόστος. Άλλωστε δεν εργάζεται αυτός, έχει υπαλλήλους των 500€...