- 15 Ιαν 2016, 17:37 #207419 Το να είναι κακής ποιότητας ο κιμάς δεν σημαίνει ότι τον τρως και σε πιάνει κόψιμο με την μία. McDonalds τόσες φορές που έχω φάει στη ζωή μου ποτέ δεν με έχει στείλει για τρέξιμο. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ποιοτικός ο "κιμάς" που χρησιμοποιούν... και επίσης λειτουργούν πολλές δεκαετίες περισσότερες από τον κάθε μπαρμπα μήτσο... επίσης δεν λέει τίποτα αυτό!
Επίσης σχεδόν όλα τα βρώμικα είναι νοστιμότατα... αλλά...
Εγώ αυτό το μαγαζί μάλλον σαν "πάμε για βρώμικο" θα το αντιμετώπιζα παρά για το ταβερνάκι του λαού με τις γαμάτες τιμές...

- 15 Ιαν 2016, 17:38 #207420 Η μερίδα έχει 6 μπιφτέκια στον συγκεκριμένο. Είναι αυτά τα μακρόστενα, 4 μπουκιές το καθένα περίπου. Απλά είναι σχετικά πικάντικα και σε συνδυασμό με τις ατελείωτες πατάτες, το φανταστικό ψωμί και τα περιφερειακά, χορταίνεις αμέσως. Συνήθως μετράμε απλά κεφάλια και παραγγέλνουμε μερίδες μπιφτέκια συν μια τυροκαφτερή και είμαστε κομπλέ. Με 6 μπιφτέκια έκαστος και αρκετές πατάτες, ο μέσος άνθρωπος χορταίνει αμέσως. Δεν είναι καμια γκουρμεδιά, αλλά το καλοκαιράκι μετά την παραλία το τιμάμε αν δεν θέλουμε να ξοδευτούμε σε ψαροταβέρνες, αλλά δεν θέλουμε και να "ξεπέσουμε" σε σουβλάκι κατάσταση. Αυτό που είπε ο απο πάνω, σαν βρώμικο στο "καθιστό" το αντιμετωπίζουμε.

Fine Tuning Mode ...
MR-2 Owners Board
"Καμπάς"

- 15 Ιαν 2016, 17:40 #207421 Και μην ξεχνάτε ότι άλλες τιμές πετυχαίνει ένα χ τυχαίο εστιατόριο κι άλλες το συγκεκριμένο όπου μπιφτέκι διαλέγει τουλάχιστον το 60-70% των πελατών. Οικονομία κλίμακας + πολύ απλό περιβάλλον (χαμηλά πάγιο/συντήρηση) + σχεδόν πάντα γεμάτο λόγω τιμών => πολύ πιθανό να τα καταφέρνει χωρίς να έχει κάποιο λάκκο η φάβα.

https://www.youtube.com/watch?v=q8ZisDHg6v0

- 15 Ιαν 2016, 17:40 #207422

Η μερίδα έχει 6 μπιφτέκια στον συγκεκριμένο. Είναι αυτά τα μακρόστενα, 4 μπουκιές το καθένα περίπου. Απλά είναι σχετικά πικάντικα και σε συνδυασμό με τις ατελείωτες πατάτες, το φανταστικό ψωμί και τα περιφερειακά, χορταίνεις αμέσως. Συνήθως μετράμε απλά κεφάλια και παραγγέλνουμε μερίδες μπιφτέκια συν μια τυροκαφτερή και είμαστε κομπλέ. Με 6 μπιφτέκια έκαστος και αρκετές πατάτες, ο μέσος άνθρωπος χορταίνει αμέσως. Δεν είναι καμια γκουρμεδιά, αλλά το καλοκαιράκι μετά την παραλία το τιμάμε αν δεν θέλουμε να ξοδευτούμε σε ψαροταβέρνες, αλλά δεν θέλουμε και να "ξεπέσουμε" σε σουβλάκι κατάσταση.

keywords τα bold.....6 μπιφτεκια είναι πολλά για μερίδα και τα πολλά μπαχαρικά καλύπτουν την ποιότητα ή την έλλειψη της

edit: φαντάζομαι δεν είναι μόνο χοιρινός ο κιμάς στα μπιφτέκια

- 15 Ιαν 2016, 17:42 #207424 Όσο χαμηλό κοστολόγιο και να έχει μην τρελαθούμε ΔΕΝ βγαίνουν τα μαθηματικά...
Εννοείται και δεν έχει μόνο κιμά μέσα αλλά πέρα του ότι και τα υπόλοιπα υλικά κοστίζουν ένα παράδειγμα κόστους σας έδωσε ο Kyr80...

Εδώ ένα πιτόγυρο με μερικά γραμμάρια κρέατος δείγμα ντομάτας πατάτας και τζατζικιού στην ξεφτίλα 2€ βάλτε δίπλα 6 ΕΞΙ μπιφτέκια με ένα κιλό πατάτες από πάνω στα 4€!!!

- 15 Ιαν 2016, 17:43 #207426 Μήπως μιλάμε για σουτζουκάκια;;; Μήπως είναι κατεψυγμένα;

Religion: The greatest bullshit ever told

Κανένα πρόβατο δε σώθηκε βελάζοντας

- 15 Ιαν 2016, 17:45 #207428 κιμάς μοσχαρίσιος Γαλλίας (από τιμολόγιο ταβέρνας) πάει 4.80 το κιλό

καθηγητές τρεις και εχάθη η πατρίς

- 15 Ιαν 2016, 17:46 #207429

Μήπως μιλάμε για σουτζουκάκια;;; Μήπως είναι κατεψυγμένα;

κεμπάμπ πολίτικο 4.59/κιλό

καθηγητές τρεις και εχάθη η πατρίς

- 15 Ιαν 2016, 17:47 #207430 Δώσε και μια πατάτες ρε qsis

- 15 Ιαν 2016, 17:47 #207431 http://www.ask4food.gr/estiatoria/13478-ladokolla-barba-mitsos



Γλυτώνει πλυντήρια/ χρόνο με τη λαδόκολλα, επίσης.

https://www.youtube.com/watch?v=q8ZisDHg6v0

- 15 Ιαν 2016, 17:48 #207434

Έχετε δει πολλές μερίδες να είναι 1 κιλό κρέας;

Έτσι.

Και εκτός αυτού, το μίγμα για μπιφτέκια έχει και άλλα πράγματα μέσα (αυγά, κρεμμύδια, ψωμί ή τρίμμα παξιμαδιού κλπ).

Τα οποία είναι τζάμπα;;

Τα οποία δεν είναι μεν τζάμπα, αλλά δεν κάνουν και 3,25€ + ΦΠΑ....

I hooked up my accelerator pedal to my brake lights. I hit the gas, people behind me stop and I'm gone...

- 15 Ιαν 2016, 17:49 #207435

κιμάς μοσχαρίσιος Γαλλίας (από τιμολόγιο ταβέρνας) πάει 4.80 το κιλό

Εγώ υπολογίζω τουλάχιστον 300gr τη μερίδα τα μπιφτέκια. Αν από αυτά τα 200gr είναι κρέας και τα υπόλοιπα οτιδήποτε άλλο, πάμε στο €1 το κρέας (με ή χωρίς ΦΠΑ???).

https://www.youtube.com/watch?v=q8ZisDHg6v0

- 15 Ιαν 2016, 17:51 #207436

Δώσε και μια πατάτες ρε qsis

έχω τιμές χονδρικής για κάθε κρεατικό μπροστά μου

οι πατάτες πάνε 0.69/κιλό

καθηγητές τρεις και εχάθη η πατρίς

- 15 Ιαν 2016, 17:51 #207437

Μήπως μιλάμε για σουτζουκάκια;;; Μήπως είναι κατεψυγμένα;

Καλά ρε συ, δεν ξέρεις ότι το αθηναϊκό "μπιφτέκι" καλύπτει τα πάντα που φτιάχνονται με κιμά;

- 15 Ιαν 2016, 17:53 #207440

κιμάς μοσχαρίσιος Γαλλίας (από τιμολόγιο ταβέρνας) πάει 4.80 το κιλό

Εγώ υπολογίζω τουλάχιστον 300gr τη μερίδα τα μπιφτέκια. Αν από αυτά τα 200gr είναι κρέας και τα υπόλοιπα οτιδήποτε άλλο, πάμε στο €1 το κρέας (με ή χωρίς ΦΠΑ???).

για χωρίς μιλάω πάντα

βέβαια υπάρχει πλέον το πρόβλημα ότι ο ταβερνιάρης αγοράζει με 13% και πουλάει με 23%

αυτό να ξέρεις τον πηδάει πολύ στον ΦΠΑ που πρέπει να αποδόσει, έχει εκτοξευθεί στο κλάδο από το καλοκαίρι και είναι πρόβλημα πόσο να απορροφήσει ο μαγαζάτορας και πόσο να ανεβάσει τη τιμή στο πελάτη

οπότε σκέψου και αυτό όταν μιλάμε για το τι κέρδος πάει να βγάλει μια τέτοια επιχείρηση

επίσης σκέψου ότι το κρέας αλλιώς ζυγίζει νωπό και αλλιώς αφού ψηθεί

τα 4€ όντως είναι πολύ χαμηλή τιμή

Τελευταία επεξεργασία από QsisVTS και 15 Ιαν 2016, 17:54, έχει επεξεργασθεί 1 φορά/ες συνολικά

καθηγητές τρεις και εχάθη η πατρίς