- 25 Οκτ 2014, 14:56 #28967

Nικο ενα απλο πραγμα: Δεν ΧΑΡΑΜΙΖΕΙΣ τπτ.Πιστευω οτι περαν της καλυψης των διατροφικων αναγκων (που και εκει το τελευταιο που μετραει ειναι η ¨"γκουρμεδοσυνη") οταν ερθει η ωρα να ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ ενα πιατο το να τεθουν περιορισμοι εξ αρχης καθιστα την διαδικασια αναγκαστικη και ως εκ τουτου διαδικαστικη.

ΠΡΟΣΟΧΗ (επειδη θα πεταχτει κανας koutsan ) ΔΕΝ απορριπτω την δοκιμασια νεων πιατων ή παραλλαγων σε γνωστες συνταγες (ισα ισα οταν δοκιμασα γαλλικη κουζινα γουσταρα τρελα που γαβγιζε ακομα η μπριζολα) απλα η λογικη "Θα το φας ΕΤΣΙ" μου προκαλει αλλεργια ομοια με εκζεμα γενετησιας περιοχης μετα την επισκεψη στην Νταιζυ (established 1953).

Θα είμαι πάντα με τους ξυπόλυτους , γιατί αυτοί έχουν το δίκιο με το μέρος τους.

- 25 Οκτ 2014, 14:58 #28968

Ας φάει/βάλει και σκατά αμα θέλει. Την κλασική συνταγή σχολίασα.

Την έχεις κάπου πρόχειρα και γράφει πατάτα;

Ειλικρινής ερώτηση. Σε ένα βιβλίου του τσελεμεντέ που βρήκα online δεν είχε τη συνταγή.

- 25 Οκτ 2014, 15:03 #28973 Μελιτζανα και πατατα εχει ο μουσακας.
Η πατατα ψητη να πουμε,οχι βραστη.

- 25 Οκτ 2014, 15:05 #28974

H βραστη πατατα που λες ισως ειναι η αιτια. Κανονικα τηγανιζεται πρωτα και μετα μπαινει στον πατο του ταψιου για να αποτελεσει την βαση του μουσακα.
Μηπως να κανονισω να φτιαξει η πεθερα μουσακα, να δοκιμασεις για να αλλαξεις γνωμη ?

Ξέρω γω, μπορεί τι να πω...
Πατάτα γενικώς μου αρέσει είτε τηγανητή, ήρθε φούρνο "αρπαγμένη".
Και έτσι όπως τη λες, πάλι δεν μαλακώνει μέσα στα υγρά του μουσακά; Ε, δεν μου αρέσει αυτή η "βραστή" υφή στην πατάτα.

- 25 Οκτ 2014, 15:10 #28975

Having said that, όποιος δεν στυβει ένα ολόκληρο λεμόνι στις τηγανιτές πατάτες, ξέρω που μένει και το βράδυ θα περάσω από κει.

Σε πατατες τηγανιτες, κεφτεδες και ψαρια λεμονι βαζει οποιος δεν ξερει να φαει

Να ερθεις εχουμε γλαροσουπα..

Στιςπατατες ξυδι,κεφτεδες λεμονι,στο ψαρι δεν με νοιαζει δεν το τρωω. Κρεας χωρις λεμονι?

ταπαταπαλκ!

Στις πατατες ξυδι;
Ελεος.
Ψαρι δεν τρως;
Ξερεις εσυ να φας!

Αμα σε καλεσω για φαγητο να μην ερθεις!

ταπαταπαλκ!

Life may not be the party we hoped for, but while we are here we might as well dance.

- 25 Οκτ 2014, 15:14 #28977 Ψαγμενη απαντηση αντιτρολινγκ τυπου.

- 25 Οκτ 2014, 15:53 #28988 O "σωστος" (δε θελω σχολια) μουσακας ΕΧΕΙ πατατα, που ειναι σταθερη βαση και αντισταθμιζει με το αμυλο τη λαδιλα απο τη μελιτζανα και τον κιμα και κανει παρεουλα στη μπεσαμελ.

Το θεμα ειναι οτι συνηθιζεται στις ταβερνες επειδη η πατατα ειναι φτηνη να το πλακωνουν, + ο ατυπος "διαγωνισμος υψους" του μουσακα που δελεαζει τον πελατη (ή το γαμπρό, το κανουν και σε σπιτια) οτι τρωει "πολυ πραμα", και φτανουμε σε φασεις με 3cm πατατας.

Μελιτζανα ψητη ειναι μια καλη εκδοχη, αρκει να την εχουν ξεπικρισει καλα. Κολοκυθακι νομιζω θα χαθει μεσα στις τοισς εντονες γευσεις.

Λεμονι στις τηγανητες πατατες:

http://youtu.be/pUSQ7_1ULFw?t=1h48m58s

- 25 Οκτ 2014, 16:13 #28991 Αλάτι & ξύδι στις πατάτες και στο τηγανητό ψάρι είναι μαστ.
Fish & chips δεν έχετε φάει; :p

Tapatalk & XT1068

- 25 Οκτ 2014, 16:22 #28993

Αλάτι & ξύδι στις πατάτες και στο τηγανητό ψάρι είναι μαστ.
Fish & chips δεν έχετε φάει; :p

Tapatalk & XT1068

εσυ εχεις φαει lutefisk?

- 25 Οκτ 2014, 16:24 #28994 Fish & chips τρωνε οι αγγλοσαξωνες που δεν εχουν ιδεα απο φαι.
Να μου πεις για λεμονι,παει στο διαολο αλλα ξυδι.

- 25 Οκτ 2014, 16:29 #28996

εσυ εχεις φαει lutefisk?

Δεν έτυχε. Καλό;

Tapatalk & XT1068

- 25 Οκτ 2014, 16:32 #28999

εσυ εχεις φαει lutefisk?

Δεν έτυχε. Καλό;

Tapatalk & XT1068

Δεν εχω φει ποτε, και διαβαζοντας ατακες οπως "A century ago, lutefisk really was a staple in the Norwegian diet. Also a century ago, a lot of Norwegians fled the country." δεν προκειται.
Προτιμω μπακαλιαρο σκορδαλια, και ας μην εχω κοινωνικη ζωη μετα

- 25 Οκτ 2014, 16:35 #29001 Προσθεσε και κανα μισοκιλο κρασι

- 25 Οκτ 2014, 16:43 #29003

Και μόνο έτσι όπως το λες, δλδ κάτι που προστίθεται και δεν έχει και κάτι ιδιαίτερο, για 'μένα το κάνει μεχ. Πολύ φίλερ φάση δλδ.

τι να σε πω, 'γω δεν το βλεπω ως προσθηκη μιας και στο ντεφολτ της εμπειριας μου η πατατα ειναι παντα βασικο υλικο.

και μου φανηκε περιεργη η γνωμη γιατι θα περιμενα πχ καποιος να τσιναει στην μελιτζανα που 'χει μια ιδιαιτεροτητα γευστικα, αλλα η πατατα..
οποτε πασο εντελως μιας και γινεται αρκετα υποκειμενικο

γιάννς

- 25 Οκτ 2014, 17:12 #29013

Προτιμω μπακαλιαρο σκορδαλια, και ας μην εχω κοινωνικη ζωη μετα

Μαζί σου!

Tapatalk & XT1068

Tapatalk & XT1068