Για θέματα γενικού ενδιαφέροντος, εκτός μηχανοκίνητων...
Άβαταρ μέλους
By g8777
#251024 Παξμαδ' σου βαλε ο γιουφτος;; Τουλαχιστον συνοδευταν από σουμαδα;

Αν και οι γνώστες © τρώνε γαλετα. Τεσπα.

***************************
Κανείς να μας πει κανα μυστικό για το ψήσιμο του αρνιου; Λινκακι αξιολογο διαθέτει το φόρουμ; :eat:
Άβαταρ μέλους
By Dodger
#251107
g8777 έγραψε:Κανείς να μας πει κανα μυστικό για το ψήσιμο του αρνιου; Λινκακι αξιολογο διαθέτει το φόρουμ; :eat:


Δεν υπάρχουν μυστικά, καλό αλατοπιπέρωμα εσωτερικά (και μερικες σκελίδες σκόρδο να στριφογυρνάνε), το ράψιμο να είναι σφιχτό, για να μη τρέχουν τα ζουμιά και φυσικα, για τη/τις πρωτη/πρωτες ώρα/ες τυιγμενο με λαδοκολλα, για να μην αρπαξει εξωτερικα και μεσα μεινει αψητο. Κανόνισε να έχεις κάρβουνα ετοιμοπόλεμα για να "προμηθεύεις" φωτιά.
Άβαταρ μέλους
By dimik
#251110 1 κιλό κάρβουνο ανά κιλό αρνιου για να είμαστε σίγουροι, καλό πλύσιμο, αρκετό αλάτι και πιπέρι παντού +2 τρύπες στο πιο χοντρό σημείο των ποδιών τις οποίες γεμίζουμε με αλατοπίπερο, καλό δέσιμο κατά προτίμηση με σύρμα τόσο την σπονδυλικη στήλη στην σουβλα όσο και την κοιλιά, τα πόδια μεταξύ τους και με την σουβλα, και τον λαιμό. Την πανα την βάζουμε απ έξω για να το προστατεύει από την φωτιά και να κάνει και την λεγόμενη πετσουλα, λάδια, βουτυρα όχι κατά την διάρκεια του ψησιματος, παίζουμε με την φωτιά και το ύψος, low n slow είναι τη σίγουρη μέθοδος για να γίνει λουκουμι. Σκόρδα, ριγανες και λοιπά μυρωδικα δεν μπαίνουν στο original, αν είναι μικρό όπως πρεπει δεν θα μυρίζει. Προτιμάτε κατσικακι που είναι βόμβα πρωτείνης με λιγότερο λίπος.

Εγώ φέτος θα παίξω κατσίκι γύρω στα 11 κιλά , κοκορετσι και κοντόσουβλι χοιρινό για τους ευαισθητους που πίνουν σμουθι.

Περισυ άφησα κάτι πειραιωτες να επέμβουν στο ψήσιμο και του απαυτωσαν την μάνα αλειψε κι αλειψε λάδι απ έξω για να μην καεί, φέτος θα κόβω οποίο χέρι πλησιάζει.

< >
Άβαταρ μέλους
By PaNick67
#251264 Αύριο θα σου βάλω φωτογραφίες απο την μαγειρίτσα της πεθεράς να πάθεις πλάκα. Ιεροσυλε!!

Από το Moto G
Άβαταρ μέλους
By g8777
#251267 Ετοιμάζεται απέναντι από του Κυρ τωρα που μιλάμε, έτσι, σπάσιμο στο σπάσιμο :innocent:
Άβαταρ μέλους
By mjacob
#251268
g8777 έγραψε:http://veganinathens.com/gr/2016/04/28/mushroom-and-greens-magiritsa/

Συμβαίνει τώρα.

:s_sarcastic


Εύχομαι κάποτε -σύντομα- όλες οι μαγειρίτσες να είναι σαν κι αυτήν -ειρηνικές, εμποτισμένες με αγάπη, ενσυναίσθηση και σεβασμό προς όλα τα πλάσματα.

Μονο αγάπη